岜山药膳

本书特色

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　　本书分为三篇。上篇为概述部分，包括齐鲁饮食养生文化历史沿革、博山四四席与岜山药膳的特色。中篇为药膳部分，分为营养药膳、中医辨证体质调理药膳和临床常见病辅助药膳。下篇为常用食材部分，以博山特产食材为主，按照蔬菜类、豆类及豆制品、粮食和粮食制品、肉及肉制品、水产品及其制品、蛋及蛋制品、菌类、水果、坚果及籽类、食用油及调味品、糖果蜜饯、乳与乳制品、其他类。全书配以高清彩图900多幅，内容翔实适用，阅读一目了然。

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内容简介

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本书分为三篇。上篇为概述部分, 包括齐鲁饮食养生文化历史沿革、博山四四席与岜山药膳的特色。中篇为药膳部分, 分为营养药膳、中医辨证体质调理药膳和临床常见病辅助药膳。下篇为常用食材部分, 以博山特产食材为主, 按照蔬菜类、豆类及豆制品、粮食和粮食制品、肉及肉制品、水产品及其制品、蛋及蛋制品、菌类、水果、坚果及籽类、食用油及调味品、糖果蜜饯、乳与乳制品、其他类。

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封面

书名:岜山药膳

作者:孙启玉著

页数:12,326页

定价:¥268.0

出版社:科学出版社

出版日期:2019-01-01

ISBN:9787030603968

PDF电子书大小:60MB 高清扫描完整版