前厅服务与管理
本书特色
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本书是在校企合作的基础上进行课程开发设计的，根据教学论原则进行理论系统的梳理，突出业务实训。本书共7个模块，分别介绍认识前厅部、客房预订服务、礼宾服务、入住接待服务、商务中心和总机服务、离店结账服务以及酒店管理信息系统这几方面内容。本书遵循“必需、够用”的原则、对传统教学方法进行职业化改良。教学依照客人到店的业务流程，将传统的教学章节分解成实践模块，每个模块在介绍**知识的基础上，以若干个具体的项目为主线； 以具体应用来带动知识点的学习，培养学生解决实际问题的能力。本书力求使学生在动手实践的过程中掌握和利用前厅服务与管理的**知识与技巧。
本书内容遵循递进原理，由简到繁、由易到难、循序渐进，本着适合、实用的原则，通过各种形式的分析演练，培养学生的自主学习能力，通过教学组织的设计，为“宽视野、厚基础、精技能”的酒店复合型管理人才打下基础。
本书可作为高职高专酒店管理、旅游管理等专业的前厅服务与管理课程的教材使用。
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内容简介
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《前厅服务与管理》高职高专旅游类专业精品教材，也是浙江省高校重点建设教材，本书按照酒店前厅职业工作任务和工作过程的实际情况对工作任务与过程进行解析、归纳，再根据教学论原则进行理论系统的处理，突出业务实训，全书共7个模块25个项目，内容精练，将学生学习的过程转换成完成项目的过程和能力提升的过程。本书可作为高职高专旅游类专业的教材使用，也可供企业培训使用。
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目录
模块一认识前厅部
项目一前厅部的作用和任务
项目二前厅的设计和设备
项目三前厅部的组织机构
项目四前厅部员工的素质要求
模块二客房预订服务
项目一受理预订
项目二预订的变更
项目三处理订房纠纷
模块三礼宾服务
项目一迎送客人服务
项目二行李服务
项目三“金钥匙”服务
项目四问询留言服务
模块四入住接待服务
项目一办理入住接待
项目二VIP客人的入住接待服务
项目三换房服务
项目四续住服务
模块五商务中心和总机服务
项目一商务中心服务
项目二电话总机服务
模块六离店结账服务
项目一贵重物品寄存服务
项目二外币兑换服务
项目三离店退房服务
模块七酒店管理信息系统
项目一酒店管理信息概述
项目二酒店管理信息系统的功能
项目三酒店管理信息系统的介绍
项目四酒店管理信息系统的操作
项目五酒店管理信息系统的经营统计数据分析
参考文献
封面
书名:前厅服务与管理
作者:何玮
页数:123
定价:¥29.0
出版社:清华大学出版社
出版日期:2017-08-01
ISBN:9787302480969
PDF电子书大小:120MB 高清扫描完整版