读茶经学泡茶

节选

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穿越时空,与茶圣陆羽共享一杯好茶。
古今对照,阅盛唐《茶经》习当代茶艺!

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本书特色

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　　穿越时空，与茶圣陆羽共享一杯好茶。
　　古今对照，阅盛唐《茶经》习当代茶艺！

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内容简介

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　　这是一本通过介绍陆羽《茶经》，以《茶经》的结构作为全书体例，通过《茶经》的脉络结构，古今对比，教大家了解古代的茶知识，学习现代的茶知识。尊重现代人的习惯，使读者在对比的学习了解中，更进一步地认识茶经、学习泡茶、了解茶道。

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作者简介

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　　戴玄，从事茶文化研究、传播工作多年，资深茶树策划，爱茶人士。茶文化简单阅读的先行者与传播者，希望为每一个喜欢茶的读者提供内容全面、阅读简单的作品，成为搭建茶叶专家与普通读者沟通的桥梁，把专业的茶知识变成简单有趣的文字奉献给每一个爱茶的读者。

  　　周旭，毕业于山东农业大学，酷爱茶文化，对茶饮养生与食品安全研究多年。历年遍访中国各大茶区，全面了解各种名茶的种植、加工、分级等最真实的资料，对中国各种名茶的选购与品鉴多有心得。

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目录

一之源 ——南方有嘉木，茶的产地溯源南方有嘉木茶树的种植发展史现代的茶树类型好山好水出好茶唐人饮茶，求于险峰山野今人种茶，多在山区坡地 二之具——采集、运输、加工茶叶的工具唐人采茶常用的工具现代采茶、制茶的工具上品采摘，纯人工采集中品采摘，成团向下剪下品采摘，成片向下剪现代化机械的运用 三之造——茶叶的制作过程唐人制茶讲究采春茶制茶的步骤怎样鉴别好茶陆羽鉴茶我们如何选茶制作方法不同，现代茶分七类绿茶：未发酵茶，*大限度保留了茶的原味乌龙茶：半发酵茶，绿叶镶红边，七泡有余香红茶：全发酵茶，茶香极为浓郁黑茶：越陈越香的茶中另类白茶：绿妆素裹黄茶：黄汤黄叶的茶黄金花茶：茶香花香两相宜 四之器——泡茶常用的工具唐代泡茶器具和使用方法现代茶盘及周围茶具的摆放从风炉到煮水器的演变唐代煮茶器具：风炉、笤、炭挝、火笑、□、交床现代烧水器具：煮水器(随手泡)现代泡茶器具：茶壶茶壶之王——紫砂壶从茶碗到盖碗、茶杯、公道杯陆羽选碗选名窑茶类不同，选择的材质也不同现代泡茶器具：茶杯、／厶＼道杯、盖碗从简单的纸包茶叶到各种各样的茶叶容器唐代的纸包茶现代多种多样的存茶方式怎样用好茶叶罐家庭存茶小诀窍古今通用的茶巾唐代的粗绸茶巾现代茶巾的使用从夹、则到现在的茶道六用唐代的茶夹和茶则现代的茶道六用从具列、都篮到现代的茶盘具列：摆放茶具都篮：储存茶具茶盘：现代茶艺的基础从唐代的滓方到现在的水盂、废水桶滓方废水桶水盂从札到养壶笔札，用来清理的刷子养壶笔，清理带养护从畚到杯托、壶承、盖置畚，用来放茶碗的垫子杯托——护杯护桌壶承——保护茶壶盖置——保护壶盖现代人使用的一些新茶具闻香杯普洱刀茶荷滤网滤网架茶玩 五之煮——泡茶的方法与技巧泡茶进化论泡茶方法的演变水为茶之母，泡茶如何择水陆羽如何择水现代人泡茶如何选水现代人泡茶如何控制好水温七大类茶的冲泡方法冲泡绿茶冲泡乌龙茶冲泡黑茶冲泡红茶冲泡黄茶冲泡白茶冲泡花茶 六之饮——喝茶也很讲究茶圣陆羽的饮茶原则不同的茶适合用不同的茶具茶礼趣谈茶艺用语欣赏学习专业的冲泡方法泡茶基本手法从新手到高手的泡茶细节四季茶饮各不同饮茶需度量 七之事——古今茶人茶事唐之前的茶文化茶俗不同民族的饮茶习俗不同国家的饮茶习俗茶食古今茶书茶诗 八之略——茶叶产区与名茶唐代茶区分布四大茶区江北茶区江南茶区西南茶区华南茶区著名茶乡铁观音之乡安溪南坪林，北鹿谷茶古府普洱 九之图——饮茶贵在自然，不要拘泥不论古今，喝茶要因地制宜办公室简易泡茶户外及旅行喝茶十之——把经写在纸上，把茶悟在心里 附录：续茶经(节选) 

封面

书名:读茶经学泡茶

作者:戴玄，周旭　编著

页数:139

定价:¥39.8

出版社:中国轻工业出版社

出版日期:2013-06-01

ISBN:9787501991891

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