向红丁:糖尿病饮食宜忌
节选
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78种宜吃食物 低热量、低生糖指数
156种快捷、易操作的家常降糖做法
27种忌吃食物 高热量、高胆固醇
9种降糖中药 有效、安全、副作用小
吃对食物快速缓解糖尿病!总比吃药副作用小!
附赠:《中医理疗调养糖尿病》彩色拉页
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本书特色
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78种宜吃食物 低热量、低生糖指数
156种快捷、易操作的家常降糖做法
27种忌吃食物 高热量、高胆固醇
9种降糖中药 有效、安全、副作用小
吃对食物快速缓解糖尿病！总比吃药副作用小！
附赠：《中医理疗调养糖尿病》彩色拉页
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内容简介
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北京协和医院内分泌权威专家向红丁教授通过此书向广大糖尿病患者进行了一次饮食知识普及，从多角度详细介绍了糖尿病患者日常的饮食宜忌，包括营养素宜忌、日常饮食宜忌、保健品宜忌、中药宜忌、糖尿病并发症饮食宜忌、膳食宜忌等内容。书中为糖尿病患者推荐了数十种适合食用的食材，也介绍了多种糖尿病患者日常要尽量避免的饮食，此书可以作为患者日常的一本饮食工具书随时翻阅。
本书为全彩印刷，图片精美，版式简介，条目清晰。附赠：《中医理疗调养糖尿病》彩色拉页。
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作者简介
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向红丁教授
卫生部首席健康教育专家
北京协和医院主任医师、糖尿病中心主任
中国协和医科大学博士生导师
北京糖尿病防治协会理事长
北京健康教育协会副理事长
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目录
糖尿病基础知识必修课糖尿病的四大类型糖尿病“青睐”哪些人测一测，你与糖尿病距离有多远糖尿病对身体都有哪些危害什么是血糖如何正确自测血糖如何安排一日三餐饮食误区，升高血糖损健康糖尿病患者不要谈“糖”色变part1 营养素宜忌深度解析 让补充营养素有据可依宜钙 促进胰岛素的正常分泌镁 促进胰岛素的分泌锌 胰腺制造胰岛素的必要元素硒 能够促进葡萄糖的运转铬 重要的血糖调节剂维生素b1 参与糖类和脂肪的代谢维生素c 提高胰岛素的敏感性维生素e 保护胰岛细胞免受自由基的侵害ω -3 脂肪酸 使葡萄糖处于平衡状态膳食纤维 提高胰岛素的利用率忌钠 使血糖浓度增高饱和脂肪酸 加重胰岛β细胞损害part2 日常饮食宜忌趋宜避忌 既享美味又降糖谷物类宜玉米 胰岛素的加强剂小米 帮助葡萄糖转变成总热量，控制血糖升高黑米 延缓小肠对糖类与脂肪的吸收薏米 抑制氧自由基对胰岛β 细胞膜的损伤燕麦 使餐后血糖保持稳定荞麦 调节胰岛素活性黄豆 降低血糖、改善糖耐量黑豆 增强胰腺功能，促进胰岛素分泌红豆 延缓餐后血中葡萄糖的吸收绿豆 辅助治疗肥胖症和糖尿病豇豆子 改善糖的代谢功能忌油条 含油量高，不利于血糖的控制方便面 高脂高热，易诱发并发症蛋糕 高热、高糖、高油，使血糖快速升高糯米 对肠胃不好的糖尿病患者健康不利蔬菜类宜白菜 提高胰岛素的利用率生菜 降血糖，减缓餐后血糖升高菠菜 刺激胰腺分泌，使血糖保持稳定油菜 有助于血糖的稳定空心菜 改善2 型糖尿病的症状圆白菜 具有调节血糖和血脂的功效紫甘蓝 减少糖类与脂肪的吸收芹菜 减少胰岛素的用量苋菜 预防糖尿病并发心脑血管病荠菜 促进胰岛素的正常分泌豌豆苗 补充糖尿病患者因代谢紊乱而失去的蛋白质莴笋 延缓葡萄糖的吸收竹笋 降低葡萄糖的吸收速度芦笋 防治糖尿病慢性并发症菜花 维持正常的葡萄糖耐量西蓝花 适用于预防和控制2 型糖尿病裙带菜 利于糖尿病患者控制病情马齿苋 降低血糖浓度，保持血糖稳定茄子 增强毛细血管的弹性莲藕 促进胃排空，减少胰岛素的用量山药 控制餐后血糖升高的速度魔芋 增加血液中的胰岛素洋葱 刺激胰岛素的合成及分泌番茄 减少对胰岛细胞及受体的损害西葫芦 糖尿病患者的优选食物胡萝卜 防治糖尿病慢性心血管并发症白萝卜 降低血糖的药食两用佳品莼菜 提高肌肉和脂肪细胞对葡萄糖的利用率苦瓜 植物胰岛素黄瓜 有效抑制糖类转变成脂肪南瓜 对防治糖尿病，降低血糖有特殊的疗效冬瓜 对2 型糖尿病患者中的肥胖者十分有益银耳 对胰岛素降糖活性有明显影响海带 能延缓胃排空和食物通过小肠的时间紫菜 显著降低空腹血糖香菇 促进肝糖原合成，减轻糖尿病症状忌雪里蕻 积温成热，不适宜糖尿病患者食用甜菜 显著升高餐后血糖芋头 淀粉含量高，不利于血糖的控制香椿 不利于病情的恢复水果类宜苹果 维持胰岛素的功能橘子 促进机体对葡萄糖的利用樱桃 增加人体内胰岛素的含量草莓 降低葡萄糖的吸收速度菠萝 减少糖尿病患者对胰岛素和药物的依赖性山楂 预防糖尿病血管并发症木瓜 有助于分解蛋白质和淀粉，降低血糖猕猴桃 对糖代谢有很好的调节作用柚子 减轻胰岛β 细胞的负担橙子 可改善糖尿病患者的口渴症状忌桂圆 导致血糖迅速升高大枣 易损害糖尿病患者的消化功能柿子 血糖控制欠佳者不宜食用葡萄 对糖尿病肾病患者有害榴莲 不利于糖尿病患者控制血糖荔枝 使血糖迅速升高香蕉 降低糖尿病并发肾病患者的排钾能力甘蔗 含糖量过高，不利于控制血糖肉类宜鸡肉 增强肌肉和脂肪细胞对葡萄糖的利用鸽肉 改善因肾虚引起的内分泌代谢紊乱牛肉 提高胰岛素原转化为胰岛素的能力鸭肉 补充2 型糖尿病消耗的b 族维生素兔肉 防止负氮平衡，不会引起血糖升高忌肥猪肉 脂肪含量高，易引发并发症鹅肝 不利于血糖的控制腊肉 加重糖尿病患者肾脏负担猪肝 加重脂质代谢紊乱水产类宜牡蛎 预防和辅助治疗糖尿病周围神经病变黄鳝 具有双向调节血糖的作用泥鳅 保护胰岛β 细胞免受自由基的损害鲫鱼 促进糖分解代谢，降低血糖和尿糖鳕鱼 对心血管系统有很好的保护作用忌海米 易引发糖尿病并发高血压螃蟹 易引发糖尿病心脑血管并发症墨鱼 易造成动脉血管粥样硬化胖头鱼 加重糖尿病并发肾病的病情其他类宜大蒜 防止胰岛β 细胞氧化破坏姜 减少糖尿病的并发症醋 能够抑制血糖上升速度橄榄油 调节和控制血糖水平香油 改善机体对胰岛素的敏感性核桃 减少对葡萄糖的吸收，有效稳定血糖水平莲子 改善2 型糖尿病患者乏力、多饮、多尿的症状芝麻 避免引发动脉硬化和高血压绿茶 对人体的糖代谢障碍具有调节作用牛奶 促进胰岛素正常分泌花生 改善胰岛素分泌忌猪油 不利于血糖的控制冰糖、白糖 不利于控制血糖水平啤酒 易造成营养素摄入的不平衡宜西洋参 双向调节血糖人参 具有“类胰岛素”的作用黄芪 双向调节血糖和血压枸杞子 增加肝糖原的储备，降低血糖水平玉竹 消除胰岛素抵抗，修复胰岛细胞part3 中药稳定血糖 副作用小葛根 改善心肌的氧代谢，能扩张血管桔梗 有益于糖尿病并发咽干、口渴、烦热等症淮山药 防止动脉粥样硬化过早发生玉米须 促进肝糖原的合成，辅助治疗糖尿病part4 糖尿病并发症饮食宜忌饮食循律 远离并发症糖尿病并发高血压糖尿病并发心脑血管疾病糖尿病并发痛风糖尿病并发肾病糖尿病并发血脂异常症part5 膳食宜忌从细节上控制血糖烹调宜忌食物加工宜忌饮食习惯宜忌一日三餐宜忌part6 不同总热量的周食谱1200~1300 千卡全天食谱1400~1500 千卡全天食谱1600~1700 千卡全天食谱1800~1900 千卡全天食谱2000~2100 千卡全天食谱附录 食物血糖生成指数表
封面
书名:向红丁:糖尿病饮食宜忌
作者:向红丁 主编
页数:256
定价:¥39.9
出版社:科学技术文献出版社
出版日期:2013-10-01
ISBN:9787502381943
PDF电子书大小:76MB 高清扫描完整版