酒店工程原理与实务

内容简介

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黄崎主编的这本《酒店工程原理与实务》是酒店业工程技术和管理类的专业书籍，全书通过三个专业应用维度展开，即当今酒店业经营管理上的工程技术的应用、迅速发展的酒店业信息化实践、酒店业节能减排的需求。
本书以酒店企业经营管理为导向，以期解决酒店实际的工程技术问题。内容包括酒店业应用的信息管理系统、消防报警系统、安防监控系统，电力供应系统、给排水系统、磁卡门锁、电视视频系统等；也介绍了酒店规划和设计基础、《旅游饭店星级的划分与评定》国家标准的使用以及酒店工程部管理制度，还论述了物联网在酒店业引领性应用的课题。
本书既面向酒店业迫切需要培养的高端专业人才（本科学生和高职高专学生）这一读者群，也面向行业专业人士和酒店高端从业人员。

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目录

再版说明前言**章酒店运营情境**节酒店日常营业情境第二节酒店前台经营流程第三节酒店工程部在经营过程中的作用和地位复习与思考第二章酒店的多媒体系统**节酒店通信系统第二节酒店音响系统第三节酒店电视视频系统复习与思考第三章酒店安全预警和监控系统**节酒店消防报警系统第二节酒店安防监控系统第三节酒店门禁系统第四节公安住宿登记管理信息系统复习与思考第四章与酒店经营管理融合的计算机系统**节酒店综合布线系统第二节酒店管理信息系统第三节酒店后台计算机管理系统第四节酒店计算机营销网络第五节酒店软件实施方法第六节物联网在酒店行业引领性的应用复习与思考第五章酒店的重大设备**节酒店电梯系统第二节酒店空调（冷冻）系统复习与思考第六章酒店的能源供给系统**节酒店电力系统第二节酒店给水排水系统第三节酒店锅炉复习与思考第七章酒店企业的节能减排**节酒店的节能减排第二节酒店综合能耗的计算第三节酒店水资源的节约第四节酒店电能的节约第五节酒店其他方面的节能减排措施与方法第六节节能合作合同的管理第七节创建绿色饭店复习与思考第八章《旅游饭店星级的划分与评定》查阅和执行**节《旅游饭店星级的划分与评定》（GB／T14308）概述第二节《旅游饭店星级的划分与评定》（GB／T14308）重点释疑第三节《旅游饭店星级的划分与评定》（GB／T14308）中涉及的工程体例复习与思考第九章酒店规划和设计基础**节酒店规划和设计的基本要素第二节酒店规划和设计以及实施的标准第三节酒店规划和设计创新探究复习与思考第十章酒店工程部管理制度**节酒店工程部的组织架构第二节酒店工程管理制度的建立和执行第三节酒店工程部与前台经营管理的关系复习与思考参考文献

封面

书名:酒店工程原理与实务

作者:黄崎

页数:296

定价:¥42.0

出版社:中国旅游出版社

出版日期:2015-06-01

ISBN:9787503253614

PDF电子书大小:130MB 高清扫描完整版