包装工艺学(第四版)

内容简介

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　　《包装工艺学（第4版）》是“普通高等教育‘十一五’规划教材”和“普通高等教育包装统编教材（第三批）”中的一本。《包装工艺学（第4版）》教材旨在建立包装工艺的全新绿色理论与方法，发展无公害的包装系统工程，拓展未来的可持续包装理念。在修订过程中，特别突出了在可持续发展战略下的“可持续包装”理念。《包装工艺学》（第四版）除绪论外，分为四篇十六章，四篇为：包装工艺理论基础、通用包装工艺，专用包装工艺和包装工艺专题研究。它的结构特点可以归纳为：掌握理论知识、熟悉工艺技术、用于包装实践。十六章分别纳入四篇中，每章后附有思考题，全书列有参考文献。　　《包装工艺学（第4版）》内容系统、论述简要、特色鲜明，可作为高等院校包装工程专业教材使用，也可供从事包装科技工作的科研人员、设计人员、工厂技术人员及高等学校其他相关专业的师生参考。

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目录

绪论**节 包装系统与包装工艺学第二节 包装工艺学的任务及研究内容第三节 包装工艺的发展动向**篇 包装工艺理论基础**章 包装工艺的物理学基础**节 产品物理机械性质特征分析一、产品材料构成二、产品物理特征三、标准类产品和非标准类产品四、特殊产品第二节 产品在流通过程中的物理变化一、三态变化二、渗漏与渗透三、导热性与耐热性变化四、电磁性质变化五、光学性质变化第三节 机械性环境条件与被包装产品破损一、机械性环境条件对包装件的影响二、被包装产品破损分析方法三、被包装产品破损准则与模型第二章 包装工艺的化学基础**节 产品的化学成分一、食品的化学成分二、药品的化学成分三、化妆品的化学成分四、机电产品的化学成分五、化学危险品的化学成分第二节 产品的化学性质一、产品的化学稳定性二、产品的毒性三、产品的腐蚀性四、产品的燃烧爆炸性第三节 被包装产品的化学变化一、化合二、分解三、水解四、氧化五、腐蚀六、老化第三章 包装工艺的微生物学基础**节 微生物的形态结构一、细菌二、霉菌三、酵母菌第二节 微生物的生理活动一、微生物的新陈代谢二、微生物的生长繁殖第三节 各种因素对微生物的生命活动的影响一、物理因素对微生物生长与死亡的影响……第四章 包装工艺的气象环境学基础第二篇 通用包装艺术第五章 软包装工艺第六章 硬包装工艺第七章 灌装与充填工艺第八章 辅助包装工艺第三篇 专用包装工艺第九章 物理防护包装工艺第十章 化学防护包装工艺第十一章 生物防护包装工艺第十二章 环境防护包装工艺第四篇 包装工艺专题研讨第十三章 渗透机理和包装储存期第十四章 包装工艺规程第十五章 包装工艺过程质量控制第十六章 现代包装工艺参考文献

封面

书名:包装工艺学(第四版)

作者:潘松年

页数:354

定价:¥68.0

出版社:文化发展出版社

出版日期:2011-06-01

ISBN:9787514202045

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