轻工业、手工业

  • 食品微生物基础与实验技术(第二版)

    内容简介 [   《食品微生物基础与实验技术(第2版)/普通高等教育“十一五”国家级规划教材》为普通高等教育“十一五”国家级规划教材。  《食品微生物基础与实验技术(第2版)/普通…

  • 现代食品深加工技术丛书“十三五”国家重点出版物出版规划项目孜然深加工技术

    本书特色 [   本书对孜然的特征性成分和功能性营养成分,如精油、油树脂、膳食纤维、蛋白质、多酚及黄酮类物质的结构、物化功能特性、生物活性、加工技术及其在食品、保健品和医药领域中的…

  • 食品安全保藏学-(第二版)

    封面 书名:食品安全保藏学-(第二版) 作者:刘兴华 页数:290 定价:¥38.0 出版社:中国轻工业出版社 出版日期:2008-05-01 ISBN:9787501961412…

  • 淀粉制品生产工艺学

    封面 书名:淀粉制品生产工艺学 作者:曹龙奎 页数:270 定价:¥36.0 出版社:中国轻工业出版社 出版日期:2008-05-01 ISBN:9787501963164 PDF…

  • 生态农业技术与产业化

    封面 书名:生态农业技术与产业化 作者:李世峰 页数:289 定价:¥20.0 出版社:中国轻工业出版社 出版日期:2008-03-01 ISBN:9787501963430 PD…

  • 食品工程高新技术

    内容简介 [ 本书共分八章,内容包括:食品生物技术;食品粉碎、造粒新技术;食品冷冻新技术;食品加热新技术;食品分离新技术;食品杀菌新技术;食品包装新技术;食品质构调整新技术。 ] …

  • 食品化学实验双语教程

    节选 [ 《食品化学实验双语教程》内容简介:食品化学是研究食品的化学组成、理化性质及其在生产、加工、贮运过程中的化学变化的一门科学,它是食品科学与工程、食品质量与安全专业的专业基础…

  • 中国食品雕刻艺术-器皿集

    封面 书名:中国食品雕刻艺术-器皿集 作者:孔令海 页数:166 定价:¥60.0 出版社:中国轻工业出版社 出版日期:2012-06-01 ISBN:9787501988082 …

  • 中国红木家具制作与解析百科全书:3:沙发床榻类

    本书特色 [ 中式古典家具温润而优雅,不仅是我国古典艺术的代表,而且渗透着传统古典的文化气息。本书将灵动着现代气息的古典家具款式做了详尽的解析。现代社会居家生活追求时尚与高雅,若能…

  • 中国红木家具制作与解析百科全书:4:柜格类

    本书特色 [ 中式古典家具温润而优雅,不仅是我国古典艺术的代表,而且渗透着传统古典的文化气息。本书将灵动着现代气息的古典家具款式做了详尽的解析。现代社会居家生活追求时尚与高雅,若能…

  • 中国精品酒庄游

    本书特色 [ 本书详细介绍各家酒庄成立的缘由、主要发展阶段及成长经历、酒庄品牌建设及获奖情况;酒庄独特的风土条件,代表产品的品鉴及配菜指南,葡萄园管理和酿造工艺方面的突出特点;以酒…

  • 造纸纤维性能衰变抑制原理与技术

    本书特色 [ 浆造纸工业是一个与国民经济发展息息相关的重要产业,但作为造纸原料的植物资源日益紧缺。本书率先提出了较为完善的废纸纤维衰变理论,并根据该理论对废纸纤维衰变控制技术进行了…