微笑的戚风蛋糕

本书特色

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◆首尔*热极简设计，名店款独特配方，1600张步骤图详尽解说，新手100%微笑成功！
　　◆从搅拌面糊、打发蛋白、裱花袋的使用等入门课程讲起，各种烘焙材料、工具一一详解，消灭菜鸟不商量。
　　◆1600张步骤图片详尽介绍21款戚风蛋糕和22款海绵蛋糕，从蛋糕体到奶油、糖霜，从制作到脱模、装饰，新手也绝对零失败。
　　◆枫糖戚风、咖啡肉桂戚风、白葡萄酒戚风、红薯蒙布朗蛋糕……每款配方都独特美味，且均经实践验证，保证让你尝到不一样的滋味！

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作者简介

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韩国麒麟出版社是享誉盛名的专业美食出版社，其编辑部由韩国烹饪专家及优秀编辑共同组成。麒麟出版社的美食图书曾获“世界美食图书大奖”（THE GOURMAND WORLD COOKBOOK AWARDS）的甜品部门大奖，以及多种其他部门优秀奖。

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目录

须知事项　香绨丽鲜奶油　蛋白霜　裱花袋的使用方法　制作一次性裱花袋　酒糖液　镜面果胶　烘焙材料　烘焙工具◆松软轻柔的戚风蛋糕　香草戚风　枫糖戚风　大理石戚风　蓝莓戚风　咖啡肉桂戚风　巧克力香蕉戚风　橘子戚风　栗子戚风　红豆戚风　红茶戚风　树莓戚风　开心果戚风　西柚戚风　黑森林戚风　草莓芝士戚风　双豆戚风　白葡萄酒戚风　蜜桃戚风　巧克力戚风　香蕉戚风　大杏仁戚风◆美味可口的蛋糕　草莓鲜奶油蛋糕　混合莓果蛋糕　蜜桃蛋糕　巧克力洋梨蛋糕　绿茶蛋糕　伯爵红茶蛋糕　咖啡奶油霜蛋糕　紫薯蛋糕　提子干碧根果蛋糕　芒果巧克力慕斯　红薯蒙布朗蛋糕　椰香蛋糕　巧克力水果蛋糕　摩卡夹层蛋糕　卡布奇诺蛋糕　草莓香蕉慕斯　草莓慕斯　蓝莓蛋糕　巧克力蛋糕　荔枝鲜奶油蛋糕　生日蛋糕　巧克力奶油霜蛋糕

封面

书名:微笑的戚风蛋糕

作者:韩国麒麟出版社

页数:167

定价:¥36.0

出版社:河南科学技术出版社

出版日期:2014-06-01

ISBN:9787534964602

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