风靡全球的欧式蛋糕烘焙教科书

本书特色

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《风靡全球的欧式蛋糕烘焙教科书》引进自主打科普、百科、生活等类图书，享誉全球的英国dk公司，原英文版图书畅销欧美。
全书内容充实，精选超过125款经典蛋糕，以精美的插图、详尽的说明和清晰的步骤图，教您学习亲手为自己、为家人烘焙出*健康、*美味的面包和甜点。
全书按蛋糕不同款式和用途分为 四大部分， 有健康、*美味的蛋糕。本书分为四大部分，介绍了在全球广受欢迎的家常蛋糕、节庆蛋糕、小型蛋糕、饼干、曲奇、马卡龙及切片蛋等，种类繁多，精彩纷呈。几乎每一款基础蛋糕又均可花样翻新，作者化身为魔法师，将蛋糕进行72变，让人惊呼蛋糕也可以玩出万花筒般的无穷乐趣！

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作者简介

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作者卡洛琳 · 布瑞斯通，早年是活跃于国际T台的专业模特，对食物的克制反而激发了对烹调、烘焙的热爱。1996年注册曼娜食品公司，新鲜、健康又时尚的饮食风格迅速被市场认同，很快征服了演艺界名流、画廊、剧场、甚至时尚杂志传媒等领域内口味挑剔的客户。后又在诺丁山的黄金地段开了一家24小时营业的曼娜咖啡馆。
这几年，事业稳定的卡洛琳越来越多地出现在电视台的餐饮节目，和社区的各种相关活动中，担任嘉宾主持或者评委。把自己的心得付诸于文字更是卡洛琳最新的爱好和娱乐。卡洛琳的作品频繁出现在星期六泰晤士报上，第一本书——《家庭小菜园食谱》已经出版。
业余时间里，卡洛琳最爱打理自己的小菜园，也很愿意在乡间、在国内外寻觅和品尝各种奇异的食物。她的两个儿子加百利和艾萨克最喜欢的事情，就是给卡洛琳的烘焙新品做评委，本书中的每一款蛋糕、点心，都是两个小家伙认可推荐的哦！

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目录

目录快速选择食谱家常蛋糕维多利亚海绵蛋糕维多利亚海绵蛋糕的花样翻新咖啡核桃蛋糕马德拉蛋糕大理石纹长条蛋糕天使蛋糕奶油覆盆子吉诺瓦土多层海绵蛋糕瑞士蛋卷瑞士蛋卷的花样翻新开心果橘香蛋卷西班牙海绵蛋卷姜味蛋糕胡萝卜蛋糕胡萝卜蛋糕的花样翻新西葫芦蛋糕快捷版胡萝卜蛋糕浓香胡萝卜蛋糕柠檬玉米面蛋糕无麸质蛋糕的花样翻新坚果巧克力蛋糕玛格丽特“饼”蛋糕意式栗子蛋糕经典巧克力蛋糕巧克力蛋糕的花样翻新三层巧克力夹心蛋糕翻糖巧克力蛋糕梨香巧克力蛋糕魔鬼蛋糕特浓巧克力翻糖蛋糕烤箱巧克力慕斯德式苹果蛋糕苹果蛋糕的花样翻新苹果、葡萄干和胡桃蛋糕意式苹果蛋糕焦糖苹果蛋糕大黄茎姜味翻转蛋糕新鲜水果蛋糕的花样翻新蓝莓翻转蛋糕秋梨蛋糕樱桃杏仁蛋糕巴伐利亚李子蛋糕香蕉面包长面包式蛋糕的花样翻新苹果长蛋糕胡桃蔓越莓长蛋糕甜薯面包节庆大蛋糕

封面

书名:风靡全球的欧式蛋糕烘焙教科书

作者:卡洛琳·布瑞斯通

页数:192

定价:¥68.0

出版社:河南科学技术出版社

出版日期:2014-07-13

ISBN:9787534968846

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