魔法百变米饭

本书特色

[

你是不是还在一成不变地吃着盖浇饭？你是不是还在为剩下的米饭而头疼？看过《贺师傅天天美食:魔法百变米饭》，这些烦恼一扫而光！本书作为一本介绍米饭料理的百科全书，用精美的图片和简单易学的图示教会读者怎样用剩米饭变出美味的米饭料理，从炒饭、烩饭、焗烤饭、稀饭，到寿司、饭团、米汉堡，花样百出、层出不穷，让我们与魔法米饭料理来一场美丽的邂逅吧！

]

内容简介

[

◇拍摄图片精致、唯美，让您一看就食欲大增！
◇全国首创“傻瓜式”菜谱书，不用换算克数，大勺小勺调味做菜！
◇厨盲男女下厨*佳宝典，全世界99%吃货都想学！
◇台湾知名权威营养师推荐的魔法米饭：清爽炒饭，蒸饭&煮饭，焗烤米饭，米饭点心……

★清爽美味的炒饭：把单调的白饭变成花样炒饭，色泽诱人，让您食欲大增！
★一锅搞定的蒸煮饭：用剩米饭做出煲饭、稀饭……给米饭来一次华丽变身！
★风味十足的焗烤饭：借助烤箱的魔力，把剩米饭变成焗烤料理，让你一次吃个够！
★令人馋涎的米饭点心：用剩米饭做出点心、零食，变出美食新花样！

“贺师傅天天美食”丛书，是以“详尽图解做菜步骤”为主要卖点的烹饪类图文书，真正为读者指导，将每一道菜的操作步骤、烹饪诀窍，都详尽地以精美的图片和详细的文字表现出来，目的就是让读者“一看就懂，一学就会”，让读者不仅能欣赏精美的美食图片，重要的是还能亲手实际做出好吃的菜。
本丛书“傻瓜式”烹饪法则，仅用大勺、小勺就调出好味，让厨房新手也能做出好菜。“贺师傅天天美食”系列独具匠心，贴近百姓生活，注重读者的阅读体验，是不可多得的详尽图解菜谱书。

]

作者简介

[

赵之维
国家一级厨师，1970年生于福建厦门，20岁时海外从师学习西餐厨艺，擅长烘焙、西餐、饮品等领域，对中国闽、粤、浙菜系亦有涉猎研究。近年来，广泛学习健康养生料理，研究合理的营养搭配，及原生态健康素食等自然饮食，多方位的学习，让赵师傅享有“厨房里的营养师”美誉。
赵师傅追随贺师傅多年，平日用心寻觅中华饮食最原本的味道，在不断实践中提升自己的烹饪技艺。体味平常百姓家最原始、最简单、最美味的家常菜式，秉持“少油、少盐、无味精”的原则，希望将健康与美味带给每一个有缘人。

]

目录

part 1清爽炒饭，剩饭扫光炒饭小秘诀03扬州炒饭04三鲜什锦炒饭05腊肉鲜蔬炒饭07浓香咖喱炒饭09酱油炒饭11椒麻鸡丁炒饭13韩国泡菜炒饭15双菇萝卜丁炒饭17香肠鸡蛋炒饭19西红柿蛋炒饭21咸蛋黄炒饭23时蔬肉丝炒饭25酸萝卜培根炒饭27菠萝鲜虾炒饭29广州炒饭31part 2蒸饭&煮饭，一锅搞定蒸饭&烩饭小秘诀35上海菜蒸饭36培根栗子蒸饭37荷叶蒸饭39豆豉排骨煲仔饭41腊味煲仔饭43什锦烩香饭45豉汁鸡肉烩饭47麻婆豆腐烩饭49三杯鸡柳烩饭51鲜贝黄瓜烩饭53菠萝咕咾肉烩饭55南瓜腊肠饭57西红柿牛腩烩饭59腊肠蔬菜稀饭61青菜鸡肉稀饭63芋仔排骨稀饭65生鲜鱼片稀饭67 皮蛋瘦肉稀饭69地瓜稀饭71南瓜稀饭73part 3焗烤米饭，异国风情焗烤饭小秘诀77奶香蘑菇焗饭78番茄肉酱焗饭79咖喱鸡肉焗饭81南瓜芝士焗饭83包心菜腊味焗饭85芝士肉丸焗饭87腊肠时蔬焗饭89西红柿培根焗饭91印度咖喱海鲜焗饭93意大利海鲜焗饭95菠萝培根焗饭97鸡翅杂蔬焗饭99芝士奶油鸡肉焗饭101part 4百变米饭，魔法料理饭团小秘诀105黑胡椒猪柳饭团106肉松卤蛋饭团107番茄酱佐蛋包饭109蜂蜜八宝饭111甜蜜米布丁113红糖地瓜米糕115香甜糯米糕117红枣糯米糕119酱猪肉米汉堡121番茄虾仁锅巴123

封面

书名:魔法百变米饭

作者:赵立广

页数:123

定价:¥25.0

出版社:译林出版社

出版日期:2015-03-01

ISBN:9787544745482

PDF电子书大小:66MB 高清扫描完整版