鉴古诗　品补汤

本书特色

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本书目录仿照《本草纲目》的编次方式，分为草部、花部、果部、菜部等类别。书中每一种食养本草均以古代诗文为引，鉴赏诗词，体悟食养本草形意之美；其次进行中医养生功效解读；*后介绍本草膳食的制作方法。希望大家在学习中医食养知识，更好更快地掌握本草食养方法的同时，接受中华经典文化的熏陶，在鉴赏古诗中认识本草，在品味药膳中实践养生，既可以享受健康快乐，又能够提升生活品质。需要特别指出的是，书中的本草食养膳品是食品而不是药品，它对颐养健身有积极作用，但不能替代药品治疗疾病。
本书由浙江省立同德医院、浙江省中医药研究院陈永灿名老中医专家传承工作室团队通力合作，编著而成。书中所收载的本草、食材均为寻常之品，容易置备，方便操作，所搭配的药膳、药茶、药酒、药粥、药点、补汤图片也是团队成员自己拍摄的原创作品（除署名外），力求切合实用，开卷有益。

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内容简介

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全书突出文化性、科学性、知识性及实用性, 让读者在充分了解食养本草的药食两用特性后, 可以根据自身所需科学选用食材, 调配药膳, 达到养生保健、防病康复的目的。本册为补汤分册。

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作者简介

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陈永灿，浙江省立同德医院、浙江省中医药研究院主任中医师，博士研究生导师，全国老中医药专家学术经验继承工作指导老师，全国优秀中医临床人才，浙江省名中医，国家中医药管理局中医药文化科普巡讲团巡讲专家。躬行中医临床实践，致力中医养生研究，热心中医文化传播。

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目录

草部
黄精玉津比玄芝黄精牛肉汤黄精乌鸡汤黄芪黄芪满谷无人采黄芪乳鸽汤黄芪鲫鱼汤人参开时的定涵云液人参土鸡汤人参松茸汤肉苁蓉蓑笠牵牛作老农苁蓉羊肉羹苁蓉猪腰汤天麻飞身混烟霞天麻土鸡汤天麻鱼头汤白茅根倾根俟卑宫茅根马蹄猪骨汤茅根甘蔗胡萝卜汤当归从今洗面饶光泽当归蜜枣老鸭煲当归生姜羊肉汤白芷溪边白芷新生蘖白芷鱼头汤白芷花胶汤草果和羹充肴脩草果排骨汤草果羊肉汤砂仁土肥抽尽缩砂苗砂仁鲫鱼汤砂仁牛肉煲益智仁雨馀想见药苗肥益智羊肉汤益智老鸭汤藿香家家藿叶脍姜丝藿香荷叶饮藿香鲤鱼汤薄荷芳草丛丛各作窠薄荷蛋花汤薄荷牛腩汤紫苏香泛紫苏饮紫苏花鲢汤紫苏陈皮饮芦根馀润长鲜绿芦根绿豆饮芦根雪梨汤覆盆子别后解餐蓬虆子覆盆枸杞汤覆盆牡蛎汤葛根葛根如胆嚼如饴葛根排骨汤葛根猪肺汤昆布海有昆布，其谁衣之昆布豆腐汤昆布瘦肉汤石斛贮水凡几斛石斛老鸭汤石斛枸杞汤
谷部
薏苡仁滑欲流匙香满屋薏苡仁冬瓜汤薏苡仁猪蹄汤
果部
乌梅瓶罍只自将乌梅绿豆饮乌梅排骨汤大枣红枣挂枝秋已熟大枣花生莲子饮大枣玉米排骨汤木瓜无心望尔报琼琚木瓜带鱼汤木瓜猪蹄汤山楂开遍山楂又木樨山楂莲子羹山楂排骨汤陈皮熟炙橘皮汤陈皮乌鸡汤陈皮鲫鱼汤香橼灿灿御袍黄香橼姜枣汤香橼猪骨汤佛手清香不让莲佛手乳鸽汤佛手猪肝汤白果霜黄鸭脚折琅玕白果老鸭汤白果荸荠汤桂圆纷纷万木以龙呼桂圆菊花杞子饮桂圆大枣乌鸡汤余甘子不随凡果当家常余甘子猪肺汤余甘子排骨汤花椒有椒其馨，胡考之宁花椒猪肚汤花椒姜枣汤荷叶孤茎上藕梢荷叶冬瓜汤荷叶海蜇汤莲子剥尽红衣捣玉霜莲子银耳红枣羹莲子百合瘦肉汤芡实远胜溪毛咏采芡实排骨汤芡实莲子羹罗汉果团团硕果自流黄罗汉果猪肺汤罗汉果炖猪蹄
木部
肉桂骨肉桂海隔肉桂猪肚汤肉桂羊肉汤丁香冷艳琼为色丁香鱼片汤丁香猪尾汤桑椹已夸风味胜黄甘桑椹黑豆饮桑椹排骨汤酸枣仁路繁酸枣树枣仁莲子饮枣仁猪肝汤山茱萸结实红且绿山茱萸甲鱼汤山茱萸杞枣饮枸杞子殷红子熟照铜瓶杞子桂圆汤枸杞排骨汤茯苓翻动龙蛇取茯苓茯苓羊骨汤茯苓扁豆饮淡竹叶竹林半抹古苍烟竹荷二叶汤竹叶土鸡汤
菜部
薤白白薤露中肥薤白乌鸡汤薤白猪肚汤莱菔子安得脆琼莱菔子莱菔子猪骨汤莱菔子牛肉煲芫荽畦荽度屐香芫荽豆腐羹芫荽鲫鱼汤小茴香苜蓿秋红满夕阳茴香牛肉汤茴香鲤鱼汤山药筠篮那得致兵厨山药排骨汤山药桂圆汤百合从风时偃抑百合枣仁猪肉汤百合荷叶绿豆饮灵芝东上蓬莱采灵芝灵芝甲鱼汤灵芝二耳汤

封面

书名:鉴古诗　品补汤

作者:马凤岐，任莉编著

页数:109页

定价:¥30.0

出版社:上海科学技术出版社

出版日期:2019-10-01

ISBN:9787547845042

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