糖尿病膳食手量法
相关资料
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一本糖尿病患者的膳食“红宝书”，吃多少，伸出手来量一量。
——解放军第309医院营养科主任 左小霞
书里介绍的降糖膳食方案都经过科学的配比，针对不同人群个性化制订，让读者放心享用每一餐。
——国际药膳食疗学会副会长 谢英彪
书里的食物手量方法一看就懂，一学就会，是糖尿病患者掌控食量的工具书。
——39健康网
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本书特色
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也许糖尿病膳食的书你看过很多，但没有一本能够撇开复杂的食量计算。“食物手量法则”告诉你糖尿病饮食疗法的真谛，不用复杂地计算，直接照着图上做！吃饭前用手握一握、量一量食材，每日饮食量轻松算出来。
用手量法快速量化每一种食材，科学配比每一道食谱，4周快速降血糖食谱，教你糖尿病*省心的吃法。
70种控糖食材大揭秘，推荐食谱全手量，详细讲解烹饪、搭配宜忌，吃对食物用对量，既能有效降血糖，又能让你大饱口福。
了解糖尿病的类型，确诊糖尿病后按书中的介绍去医院检查，知道如何掌握运动的时间、强度、方法……本书帮你揭开糖尿病的神秘面纱，看清它的真面目。
针对各类可怕的糖尿病并发症，告诉你日常饮食原则、宜忌、特效穴调养和生活小贴士，将并发症扼杀在摇篮中。降糖路上带上这样一本书，遇到问题随时为你解忧。
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内容简介
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很多“糖友”都知道食物交换份可以帮助控制饮食，可总对这复杂的计算公式望而却步。本书作者之一的方跃伟老师，自身曾患有脂肪肝、家里有糖尿病患者，因为自己要去实践膳食管理，发现现有膳食治疗的方法普遍存在不实用、不会用的问题。在给糖尿病患者进行健康教育讲座时，患者对“克”“千卡”和“食物交换份”的概念并不能真正理解，且在日常生活中也很难运用。经过近15年的手测量实践经验，确定了简单、实用的糖尿病日常膳食手测量法，如今自己的脂肪肝已经消失，家里糖尿病患者的空腹血糖基本控制在正常值。
在合作此书的过程中，方老师跟小编讲的*多的一句话就是“*的自私就是大公无私”。怀着把“自己的不幸”转化成“糖友”的大幸的心愿出版此书。积极开展公益讲座，到社区免费给糖尿病患者讲解健康的膳食原则及手测量方法。
结合自身的抗病心得，方老师把复杂的方法简单化，该吃多少，体重乘上零点几；吃了多少，伸出手来量一量；享受美味，同类食物交换吃。轻松掌控食物摄入量，自己在家就能科学合理地配餐。书中的每一道菜谱，方老师都会亲自下厨验证，每一个数值都经得起检验。
方老师的相关工作项目被中国健康教育中心评为2013年“糖尿病健康教育*实践征集”优秀管理项目三等奖，研究课题获得2015年“舟山市科技进步三等奖”和“舟山市医药卫生科技成果推广奖”。
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作者简介
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方跃伟
浙江省舟山市疾病预防控制中心主任医师
舟山市第七届专业技术拔尖人才
全国健康教育三十年“金牛奖”
全国“科普之星——疾控卫士”
医师执业证书编码
130330900000085
由于自身曾患有脂肪肝，目睹患有糖尿病的家人每日为饮食所累，深感平衡膳食计算的复杂、繁琐，经过近3年研究和实践，发明了糖尿病“平衡膳食食物交换份的快速估算与手测量”，摒弃了传统复杂的计算过程，而是用手测量出食物体积，轻松掌握和控制各类食物的摄入量。
“平衡膳食食物交换份的快速估算与手测量”被中国健康教育中心、《生命时报》评为“2013糖尿病健康教育最佳实践”优秀管理项目三等奖。《食物手测量在平衡膳食健康教育的应用研究》获“第七届中国健康教育与健康促进大会暨健康中国行活动推进会”优秀论文一等奖。
徐冬连
江苏省人民医院营养科主治医师
南京医科大学内科医学硕士
江苏省营养学会临床营养专业委员会秘书
长期从事糖尿病的营养干预工作，经验丰富。对于糖尿病患者饮食量的把握以及膳食制订有着独到的见解，积极推广糖尿病知识相关讲座，尤其擅长糖尿病、慢性肾病、营养过剩、营养不良和围手术期等常见疾病的营养调理。生活中的她美丽端庄、温暖亲切，在工作之余，喜欢深究各种营养学，享受不断学习的乐趣。
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目录
**章 一只手掌握糖尿病膳食量/13了解什么是食物交换份/14教你快速估算食物交换份的份数/15手测量与食物交换份等值互换/18选择低升糖指数（gi）和低血糖负荷（gl）的食物/28烹调得当延缓血糖升高/28每天补充充足的维生素、无机盐和膳食纤维/29“糖友”一日三餐和加餐要吃好/30第二章 4周快速控糖膳食手量方案/33卧床高大肥胖和轻体力矮个肥胖食谱（13~14 食物交换份的4 周食谱）/34轻体力中等肥胖和卧床中等消瘦食谱（15~16 食物交换份的4 周食谱）/42轻体力高大肥胖和矮个标准体型食谱（17~18 食物交换份的4 周食谱）/50轻体力中等标准体型食谱（19~20 食物交换份的4 周食谱）/58轻体力矮个消瘦体型食谱（21~22 食物交换份的4 周食谱）/66轻体力高大标准和中等消瘦体型食谱（23~24 食物交换份的4 周食谱）/74第三章 70种控糖食物食量速算/83吃好主食不饿不晕/84小米 富含多种矿物质，调节血糖/84玉米 调节胰岛素分泌/85薏米 有效控制餐后血糖/86燕麦 增加胰岛素敏感性/87……多吃蔬菜，避免热量过剩/95生菜 减缓餐后血糖上升/95菠菜 适宜2 型糖尿病患者控制血糖/96西红柿 热量低，富含各种维生素/97青椒 降低血糖和尿糖/98……肉类这样吃，减少脂肪摄入/113鸡肉 增强葡萄糖利用率/113牛肉 提高胰岛素转化能力/114……吃对水产品，血糖稳稳的/119……控血糖这样吃水果、干果/126……中草药稳定血糖有奇效/144……做菜小调料，降糖大功效/150……第四章 防治并发症就这么吃/155糖尿病合并肾病/156糖尿病性眼病/158糖尿病合并高血压/160糖尿病合并冠心病/162……第五章 运动——安全有效降血糖/177哪些运动适合糖尿病患者/178不是所有运动都能降血糖/180以进餐时间来选择运动时间/180运动前要测量血糖/180……第六章 中医调理糖尿病/185每天按足三里穴，降糖很神奇/186每天揉关元穴50 次，血糖更平稳/187随时多按三阴交穴，降糖快/188温水泡脚后再按涌泉穴睡眠好/189……第七章 专家细说糖尿病/201什么是糖尿病/202为什么糖尿病找上我/203糖尿病完全可以预防/204早筛查、早发现、早治疗/205初诊糖尿病患者应做检查/206糖尿病的发展阶段/208……附录1：不同种类食物血糖生成指数/224附录2：90千卡热量（1 交换份）食物等值交换份表/227
封面
书名:糖尿病膳食手量法
作者:方跃伟
页数:228
定价:¥39.8
出版社:江苏凤凰科学技术出版社
出版日期:2016-06-01
ISBN:9787553762654
PDF电子书大小:151MB 高清扫描完整版