饭店客房管理与服务

内容简介

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本书对客房管理与服务涉及的清洁卫生、对客服务、清洁保养及设备用品管理等内容进行了全面的论述。

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目录

目录第1章客房部概述1.1客房部的地位.作用与任务1.1.1客房部的地位和作用1.1.2客房部的主要任务1.1.3客房部的业务特点1.2客房部的机构设置与岗位职责1.2.1客房部的机构设置1.2.2客房部的编制定员1.2.3客房部的主要岗位职责1.3客房部与其他部门的协作1.3.1客房部与前厅部的协作1.3.2客房部与餐饮部的协作1.3.3客房部与工程部的协作1.3.4客房部与采购部的协作1.3.5客房部与财务部的协作1.3.6客房部与公关营销部的协作1.3.7客房部与人力资源部的协作1.3.8客房部与保安部的协作思考题第2章客房设计2.1客房种类与物品配置2.1.1客房种类2.1.2客房物品配置2.2客房商品的功能设计2.2.1客房功能设计的基本要求2.2.2客房商品的主要功能设计2.3客房的装饰布置2.3.1客房装饰布置的基本原则

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书名:饭店客房管理与服务

作者:贺湘辉徐文苑徐文苑贺湘辉

页数:340

定价:¥28.0

出版社:北京交通大学出版社

出版日期:2005-02-01

ISBN:9787810823722

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