民俗保健大观

节选

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饮食保健民俗
　　饮食是人类生存*基本的需求之一。人类在其发展中，对饮食的寻求、选择和改进，是*原始的卫生保健活动。它在生活实践中产生，随着生产实践的发展而发展。早在170万年前，我们的祖先“茹草饮水，采树木之实，食赢蚌之肉……”（《淮南子-修务训》）靠寻找现成食物生活着。那个时代人类的食物，*初“未知稼穑”，“未有火化”。所以这种“茹草饮水”、“茹毛饮血”的饮食也给人类造成很大损害。《韩非子·五蠹》中说：“腥臊恶臭，而伤害腹胃，民多疾病。”人工取火的发明，为人类熟食提供了保证，从而减少了人类疾病。《礼记》载：“炮生为熟，令人无腹疾。”这在饮食保健上是一次革命性的变化，火的应用也扩大了饮食的范围。
随着社会的进步，人们对饮食营养的要求也愈来愈高，饮食的方法越来越讲究，古人在认识了食物性味、功能的基础上，提出了饮食疗法，并从食疗发展到食补，还发明了药膳。这些都是我国人民膳食习俗的具体体现。
五味调和习俗
　 早在春秋战国时期，古人就将食物分为谷、果、畜、菜四大类。更进一步分为五谷、五果、五畜、五菜。五谷指黍、稷、稻、麦、菽；五果即桃、李、杏、枣、栗；五畜为牛、羊、犬、豕、鸡；五菜即葵、藿、葱、韭、薤。所说的“五”，应当是一种泛指，是一个约数，不一定是具体的五种。
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内容简介

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本书是一部具知识性与趣味性为一体的科普读物。全书用通俗的语言，美丽的传说，向读者介绍了民俗文化中具有现代科学价值的民俗保健知识。
　　全书共分八章，其内容囊括了民俗文化中与卫生保健有关诸多方面的内容，如饮食、住宅、生活、房中、婚育、防病驱疫、运动健身等。在叙述中尽可能用现代医药科学观点对传统风俗进行品评、辨析，使读者在接受传统文化熏陶的同时，丰富知识，启迪智慧。本书雅俗共赏，适合于社会各阶层人士阅读。

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目录

饮食保健民俗　五味调和习俗　　1.识别五味之始　　2.谨和五味习俗　烹饪习俗　　1.炮生为熟的烹饪习俗　　2.常用的烹饪方法　古老的食补习俗　　1.常用的食补方法　　2.古人对滋补食物的分类　食疗、药膳习俗　　1.以食当药的食习俗　　2.以药为食的药膳习俗　岁时饮馔民俗　　1.迎春饮食习俗　　2.立春饮食习俗　　3.立春食春盘习俗　　4.初春食新韭习俗　　5.元日饮食习俗　　6.春节饮“屠苏酒”习俗　　7.春节食年糕习俗　　8.清明、寒食节吃杏粥习俗　　9.上巳“禊饮”习俗　　10.立夏防暑饮食习俗　　11.立夏食乌饭习俗　　12.立夏食李杏习俗　　13.端午饮食习俗　　14.夏至消暑饮食习俗　　15.乞巧节驱虫饮食习俗　　16.立秋饮香薷饮习俗　　17.中秋饮食习俗　　18.中秋话蟹肥　　19.菊花人餐习俗　　20.重阳饮食习俗　　21.说说菊花酒　　22.食重阳糕习俗　　23.立冬饮食习俗　　24.关于立冬“火锅”习俗　　25.冬至防寒饮食习俗　　26.冬至馄饨习俗　　27.冬至食赤豆粥习俗　　28.腊日煮食腊八粥习俗　　29.除夕年夜饭　饮食禁忌习俗　　1.五味适宜　　2.厚淡适宜　　3.食量适宜　　4.搭配禁忌　　5.孕、产妇的饮食禁忌　“五齐三酒”论酒俗　　1.酒类种种　　2.酒的成分　　3.酒之功过　　4.酒的药用　　5.药酒习俗　　6.饮酒禁忌　古老的饮茶雅俗　　1.茶俗之始　　2.茶的药用　　3.茶药并用　　4.正确饮茶　　5.饮茶禁忌　　6.茶的现代究独特的风水习俗　自然和谐论风水　　1.风水产生之谜　　2.风水的环境观　　3.风水中吉凶意识的文化史观　理想中的“风水宝地”　　1.*佳的地理环境　　2.适宜的气候条件　　3.良好的空气质量　　4.清洁安静的环境　风水民俗在建宅中的应用衣着保健民俗日常生活卫生习俗　洗澡习俗　洗温泉习俗　药浴习俗　药浴的治疗作用　千浴习俗　爱发习俗　固牙护牙习俗　关于唾液的习俗　养目习俗　护耳习俗　脚的保健习俗　鼻的保健习俗　睡眠养生习俗　房中保健民俗房中保健民俗　揭开古人性生活的面纱　走进古人房中探秘婚育保健民俗　婚育保健民俗　中国古代婚俗　祈子风俗　种子求嗣民俗　养胎护胎民俗　胎教民俗　产妇“坐月”习俗　初生儿的养护习俗　浴儿习俗　初乳习俗　襁褓衣着习俗　满月剃头习俗　抓周习俗　生日习俗　四季防病驱疫民俗四季防病驱疫民俗　春季保健民俗　夏季保健民俗　秋季保健民俗　运动健身民俗运动健身民俗　散步习俗　踏青寻春习俗　荡“秋千”习俗　踢毽子习俗　节日踩高跷习俗　舞龙习俗　雄狮奋舞习俗　放风筝习俗　太极拳　五禽戏　八段锦

封面

书名:民俗保健大观

作者:董少萍　主编

页数:325

定价:¥32.0

出版社:上海中医药大学出版社

出版日期:2007-08-01

ISBN:9787811210248

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