看图识香料

内容简介

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本书用图文并茂的形式讲解了近三十种香料的特征、鉴别方法及在菜品烹调中的应用，共分“识香料”、“自制香料粉”及“实用卤水配方”三部分，是一本香料入菜的实用手册。

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封面

书名:看图识香料

作者:钱蕾蕾[著]

页数:112

定价:¥48.0

出版社:山东出版集团

出版日期:2014-02-01

ISBN:9787899908631

PDF电子书大小:55MB 高清扫描完整版