果品加工新技术与营销
内容简介
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本书详细介绍了农民投资创办果品加工企业的方法,以及促进企业健康发展的先进理念和实用技术.主要内容包括:概述、果品保鲜贮藏技术、果品干制加工技术、果品罐头加工技术、果汁加工技术、果品糖制加工技术、果酒酿造技术、果品加工产品质量安全和营销等。
本书内容新颖,所介绍的技术先进,针对性与可操作性强,适合创办果品加工企业的农民朋友和农业科技人员阅读,对农林、轻工院校师生和科研人员亦有参考价值,还可作?职专技能培训教材使用。
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目录
**章 概述
**节 果品加工的重要意义
一、果品加工是产业发展的需要
二、果品加工可满足广大消费者的需求
三、果品贮藏加工可提高农民的收益
第二节 果品加工的主要形式
一、保鲜贮藏
二、果品干制
三、糖制加工
四、果品罐藏
五、制汁加工
六、精制酿造
第三节 果品加工的市场前景
一、果品加工业的经济效益显著
二、果品加工制品的市场前景广阔
封面
书名:果品加工新技术与营销
作者:黄林生 主编
页数:236
定价:¥15.0
出版社:金盾出版社
出版日期:2011-01-01
ISBN:9787508267098
PDF电子书大小:70MB 高清扫描完整版