曼食慢语
本书特色
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《曼食慢语》精选94道美食达人Amanda广受欢迎的美食食谱，不仅包括中式菜肴，还有西式美食和日韩料理，肉类、素食、海鲜、烘焙、主食、酱料、小吃、饮品一应俱全。制作步骤详尽，一步一图，还有细致贴心的操作技巧和烹饪提示。每个菜谱都配有二维码，可随时观看美食视频。
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内容简介
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现在就和Amanda一起走进厨房，在这个奇妙的创作空间里，让各色食材经过巧手细作，变成令人感动的美味。
不拘泥于传统菜谱的做法，寻找到更新颖的食材搭配方式和更便捷的操作流程。
食材的用量、口味的平衡都经过反复调试和打磨，让菜谱制作的成功率飙升。
每一步都有详细的文字说明和图解，关键点还有贴心提示，为什么要这么做，不这么做会发生什么问题。
每道菜都配有二维码，可以先看视频快速了解做法，然后从书中获得更加详尽的说明。
每学会一道菜，都能掌握一个完整的知识体系；每做出一道菜，都是一段快乐的下厨历程。
烹调创作过程值得每一个热爱美食的人去追寻和探索。
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作者简介
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曼达 Amanda
美食制作人、原创美食作者
从ZUI初将研究心得写成博客与人分享，到自己动手录制视频，每一次都是厨房经验的累积。从2010年至今，全网粉丝超千万。
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目录
Part 1 家禽美味
葱油鸡
日式炸鸡
圣诞烤鸡
辣烤鸡翅
椒麻鸡
猪肚鸡
韩式参鸡汤
咸酥鸡翅根
葱姜盐焗童子鸡
烤鸭
Part 2 猪牛羊肉
水晶猪肘
糖醋排骨
蜜汁叉烧
芝心猪排
清炖狮子头
砂锅红烧肉
腐乳粉蒸肉
羊肉串
韩式辣牛肉汤
梅菜扣肉
低温牛排
私房秘制酱牛肉
Part 3 海鲜水产
十三香小龙虾
培根扇贝卷
豉汁扇贝
法式白酒贻贝
大闸蟹炒年糕
西班牙海鲜饭
三文鱼奶油炖菜
荷包蛋鲫鱼汤
香煎鳕鱼
松鼠鳜鱼
Part 4 蔬菜素食
香煎洋芋擦擦
蒜香蘑菇
油醋汁土豆沙拉
干锅秋葵
蒋侍郎豆腐
生拌西瓜皮
Part 5 腌菜酱料
XO 瑶柱酱
草莓果酱
蛋黄酱
韩式辣白菜
自制雪菜
五香萝卜干
自制剁椒
麻辣火锅底料
咸鸭蛋
Part 6 甜点烘焙
轻乳酪蛋糕
经典海绵蛋糕
摩卡戚风蛋糕
提拉米苏蛋糕
火腿芝士面包
土凤梨酥
英式司康
蛋黄莲蓉月饼
抹茶千层蛋糕
平底锅奶酪面包
抹茶蜜豆卷
全麦乡村面包
玫瑰马卡龙
Part 7 甜品小吃
酒酿
糖渍柚子皮
葱油卷饼& 黑芝麻糊
芋圆红豆汤
厚蛋烧
大阪烧
雪蒸糕
猪肉脯
冻酸奶雪糕
草莓布丁杯
青团
Part 8 米面主食
懒人凉皮
鲜肉包子
茴香盒子
水磨年糕
韭菜虾仁饺子
卤肉饭
菌菇滑鸡煲仔饭
羊肉抓饭
日式牛排丼
鲜肉粽子
西米水晶粽子
梦幻咖喱蛋包饭
春日田园比萨
Part 9 酒水饮料
奶酪奶盖冰咖啡
肉桂热苹果酒
玫瑰糖浆
鲜芋薏米乌龙奶茶
思慕雪
莫吉托
三款夏日嗨饮
梅酒柠檬苏打
朗姆酒热可可
荔枝金汤力
封面
书名:曼食慢语
作者:曼达
页数:256
定价:¥68.0
出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2018-10-01
ISBN:9787518417445
PDF电子书大小:128MB 高清扫描完整版