葡萄酒的第一堂课-从葡萄到美酒_PDF下载[56MB-百度云]阿麦都兹

本书特色

[

无论你是品评葡萄酒的新手，或者一直以来都是葡萄酒的狂热爱好者，都可以借助丹阿麦都兹的这本书，闻知、品尝和享受美酒，畅游葡萄酒的缤纷世界。精美的画面和图片贯穿全书，欣赏美景的同时就可以得到关于如何购买、储存、体味和共享美酒的合理建议。很快，你就能掌握这些技能：
　　☆ 轻松地评价酒品
　　☆ 为美酒找到合适的配餐
　　☆ 读懂酒标
　　☆ 在饭店的酒单中找到*棒的一款
　　☆ 完美地保存酒品
　　☆ 组织自己喜欢的品酒会
　　☆ 比较来自世界不同地域的美酒
　　☆ 懂得有关酿酒的科学知识

]

内容简介

[

这是阿麦都兹的**本书，会让所有读到它的人能够成为更明智的葡萄酒饮用者、爱好者和消费者。这本书展现了葡萄酒世界的过去和现在，以及具体到葡萄品种、酒的口味和个性。更为重要的是，它使得每一位酒客能够更好地了解到：在一杯葡萄酒中，究竟要去寻找什么，品位什么。

]

作者简介

[

丹阿麦都兹，世界著名美食中心Eataly酒水总监，同时在Eataly培训中心教授葡萄酒课程。2011年，他入选美国权威美食评选Zagat决出的“30岁以下餐饮界明星30人”；2013年，再次入选福布斯评出的“30岁以下美食与葡萄酒专家30人”。

]

序言前言1.葡萄酒基础知识什么是葡萄酒？不同种类的葡萄酒主要葡萄品种2.葡萄的生长认识葡萄酒不同的葡萄种类葡萄园的生命周期葡萄易患的疾病有哪些？全球变暖会影响葡萄酒吗？有机、可持续，或生物动力法生产葡萄酒意味着什么？葡萄酒酿造葡萄酒的颜色从哪里来的？在酿酒过程中如何使用木桶？装瓶和运输葡萄酒生产有哪些不同类型？年份酒与无年份酒3.享受美酒品酒问题酒记录品酒日志葡萄酒配餐地域性了解葡萄酒标签滗析陈年酒如何正确储存葡萄酒？买大瓶装葡萄酒有什么好处？酒瓶的形状有什么影响？举办品酒会买酒策略买来即饮或用于珍藏4.全世界的葡萄酒旧世界葡萄酒与新世界葡萄酒对比旧世界白葡萄酒法国意大利西班牙德国奥地利欧洲其他地区美国的葡萄酒酿造历史新世界白葡萄酒美国加拿大阿根廷智利巴西澳大利亚新西兰南非旧世界红葡萄酒法国意大利西班牙葡萄牙德国奥地利保加利亚罗马尼亚新世界红葡萄酒美国力口拿大阿根廷智利巴西乌拉圭澳大利亚新西兰南非其他非洲国家中国旧世界起泡酒法国从干型酒到甜酒意大利西班牙新世界起泡酒美国甜酒法国意大利匈牙利加强酒参考资料相关词汇致谢照片来源