特色优品草莓糕点饮料制作方法

本书特色

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　　为了响应政府的号召和配合北京师范大学—香港浸会大学联合国际学院中优农品牌研究院产学研基地的建立以及协助推广中国农产品品牌的工作，我们挑选了现今在中国种植非常多的水果之一－草莓（中国是现今世界上种植草莓多的国家）作为其中一个研究对象和试点项目。我们希望通过在这方面的努力，能把中国草莓这一初级农产品经加工后，大幅度增加其附加值和进一步建立及提升其品牌效应，使草莓的加工产品拥有更高的商业价值，并成为我们国家值得推广的农产品商业优质品牌和营销农产品的一种成功模式。其次，我们还希望在研究和实践的过程中，有机会可以不断测试各种草莓加工产品的质量标准以及其在运作过程中所碰到的困难和问题，并予以改进和完善，使能成为一个典型的建立品牌可行的模式，供中国农业界有关种植和营销单位等推广复制。

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内容简介

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全书公开发表了34种以草莓为原料的糕点制作方法。内容包括: 特色优品草莓酥、特色优品草莓卷、特色优品凤梨、特色优品草莓雪花酥、特色优品草莓冰皮月饼等。

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目录

序前言01．特色优品草莓酥Youpin Strawberry Cake02．特色优品草莓卷Youpin Strawberry Roll03．特色优品凤梨酥Youpin Pineapple Cake04．特色优品凤梨/草莓酥（情侣酥）Youpin Lovers Cake05．特色优品草莓比利时列日华夫松饼Youpin Strawberry Waffle06．特色优品草莓雪花酥Youpin Strawberry Snow Cake07．特色优品草莓冰皮月饼Youpin Strawberry Moon Cake08．特色优品草莓/紫薯鸳鸯冰皮月饼Youpin Strawberry Lovers Moon Cake09．特色优品草莓面包Youpin Strawberry Bread1O．特色优品旋转草莓面包Youpin Strawberry Bread Twist11．特色优品草莓黄油蛋糕Youpin Strawberry Butter Cake12．特色优品草莓日月贝蛋糕Youpin Strawberry Madeleine13．特色优品草莓核桃杯子蛋糕Youpin Cup Cake14．特色优品草莓核桃曲奇饼Youpin Strawberry Cookies15．特色优品草莓牛奶硬曲奇饼Youpin Strawberry Hard Crispy Cookies16．特色优品草莓薄煎饼Youpin Strawberry Pancake17．特色优品草莓苹果叉烧酥Youpin Strawberry BBQ-Pork Roll18．特色优品草莓脆皮夹Youpin Napolean Strawberry Cake19．特色优品草莓挞Youpin Strawberry Tart20．特色优品草莓杏仁挞Youpin Frangipane Tart21．特色优品草莓紫薯饼Youpin Strawberry Purple-Sweet-Potato Cake22．特色优品草莓凯撒蛋糕Youpin Sacher Cake23．特色优品草莓经典欧洲海绵蛋糕Youpin Genoise Butter Cake24．特色优品草莓雪糕（或冰激凌）Youpin Strawberry Ice Cream25．特色优品草莓木糠布丁Youpin Strawberry Serradura Pudding26．特色优品草莓煽西米布丁Youpin Tapioca/Sago Pudding27．特色优品草莓椰汁糕Youpin Strawberry Coconut Pudding28．特色优品草莓八宝饭Youpin Strawberry Glutinous Rice Cake29．特色优品草莓慕斯杯Youpin Strawberry Mousse Cup30．特色优品草莓多层花塔杯Youpin Strawberry Trifle31．特色优品草莓牛轧糖Youpin Strawberry Nougat Sweets32．特色优品草莓巧克力Youpin Strawberry Chocolate33．特色优品草莓饮料Non-Alcoholic Strawberry Drinks34．特色优品草莓鸡尾酒Strawberry Cocktail后记

封面

书名:特色优品草莓糕点饮料制作方法

作者:徐是雄，黄静娴编著

页数:92页

定价:¥40.0

出版社:中国农业出版社

出版日期:2019-10-01

ISBN:9787109257153

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