甜品家庭小制作

内容简介 [ 本教材的内容共有8个学习项目, 每一任务都选出了中式面点*具代表性的菜例作为任务实施内容, 以增强学生基本功的掌握和对中国传统饮食文化的认知。任务中设置了任务目标、任…

本书特色 [ 《跟黎国雄学烘焙》是中国教父级烘焙大师黎国雄老师*力作，不仅涵盖市面上*受欢迎的家庭烘焙，更有精心打造的专业烘焙品类和网络*受欢迎的流行烘焙品类，不仅适合零基础烘焙爱…

内容简介 [ 　　《常用甜品烘焙入门图解》循序渐进地为读者介绍了烘焙的基础知识，将常用甜品分为面包、蛋糕、饼干、塔、派等类型，并分别选择了口感好的经典甜品食谱进行专门讲解。《常用甜…

内容简介 [ 从零开始学面包，从面包制作的工具、材料介绍起，为您一一破解面包制作的各个关键点，从和面到靠前次发酵、第二次发酵、成形、烤制，详细解析关键要点，让您零基础、零失败。 ]…

节选 [ 见到你之前便爱上了你 不要把甜点看成是简简单单、普普通通的厨房产物，并把它们和那些大鱼大肉的饕餮宴相提并论——对于它们，你只能用好吃、美味以及吃后的满足感来形容，而甜品则…

本书特色 [ 《超简单！食帖烘焙全书》由内容品牌“食帖WithEating”原创出品。书中对烘焙相关的实用知识与技巧进行了总结，并采访到中日法三国的烘焙专业人士，请他们分享了自己的…

本书特色 [ 《稻田老师的百变蛋糕》，拥有超过15年烘焙经验的稻田老师倾力奉献新作，从20种基础蛋糕中衍生出味道多变、外观可爱、口感诱人的78款在家就能做的蛋糕和点心。松软黄油蛋糕…

本书特色 [ 《法式甜点》汇集了Christophe Rhedon、Mathieu Blandin两位鼎级大师的精美作品，以详细、清晰的图片展示其制作方法，并特别配有二维码视频，扫…

本书特色 [ 觉得在面包店买面包不安心？家里买了面包机却只用过几次？一想起自己做面包就觉得好麻烦？好不容易下定决心，却发现做面包的食谱都很难看懂？这些问题都能在本书中找到解决方案，…

本书特色 [ 本书特色★专为读者量身打造的面包基础教学：从面包制作的基本材料、四款基础发酵法、依黄金比例做好面团及各式甜咸馅料，超过1000张全彩实作照片，解说详尽，一学就会。★ …

本书特色 [ 本书是作者多年研究面包烘焙的经验总结，除了提供65个准确、细致而全面的配方外，还在开篇用大量文字详细且深入地解析了面包的烘焙理论。★经典不败才当道，精选65款面包，包…

本书特色 [ 面包业界传奇，“太阳之手”吴武宪*次完整公开30年面包研发技艺与教学经验。数十年的淬炼，成就不凡的品味与技术！3200张照片，一步一步超详细图解60款*面包的做法，从…

节选 [ 《烘焙宝典?甜点教室》介绍：一切丰盛的大餐似乎都是为着*后妖娆出场的甜品做铺垫，那是标志完美的句号。这些美食极具诱惑，你绝对抵挡不住！想随心所欲地做出这些令人口舌生津的甜…

相关资料 [ 孩子很喜欢吃蛋糕，有了这本书，简单方便无添加，很喜欢。——睿睿妈妈 没想到书里蛋糕的品种这么多，很实惠，物有所值！——小鱼儿 ] 本书特色 [ ★本书*重要的特色在于…

本书特色 [ 　　1．在普通烘焙蛋糕的基础上再增加3个步骤，就能让你的可爱甜点大变身！　　2．囊括了美味甜点的制作方法和包装的全部技巧！！ ] 内容简介 [ 本书共分为4章，主要内…

本书特色 [ 子瑜妈妈累积10年的经典之作。61款经典人气饼干，18款极简网红小蛋糕，独家配方毫无保留，美味经验全分享。亲手制作，食材明了，远离食品安全问题。配方精准，一学就会，作…

内容简介 [ 食品雕刻是中国饮食文化的重要组成部分，是烹饪艺术中一朵色彩艳丽的奇葩，在我国有悠久的历史。近年来随着社会的发展和人们生活水平的不断提高，食品雕刻、面塑以她独有的艺术魅…

本书特色 [ 面包指南5讲，从工具原料到制作流程，从制作要点到诀窍心法，所有基础一次吃透。配方精讲192道，甜面包/吐司包/软欧包/起酥包/欧包，所有品类一次讲透，所有门道一次学通…

内容简介 [ 无论您是否为制作蛋糕的生手，抑或是驾轻就熟的熟手，希望都能浸淫在蛋糕制作的天地里，享受无价的幸福美味！超详细的蛋糕材料、器具大公开。 本书详细介绍了蛋糕制作的基本知识…

本书特色 [ 基本信息商品名称： 纯天然爱心烘焙DIY 出版社： 吉林科学技术出版社 出版时间：2015-11-01作者：吴文达 译者：开本： 16开定价： 29.80 页数：21…

节选 [ 做过设计的人都知道,任何一种设计都有其方法和顺序可寻,艺术裱花蛋糕也是一样。本书按照蛋糕的设计顺序由浅入深地为初学者提供了专业化的指导和丰富的实例,对每款蛋糕,从原料、工…

本书特色 [ 本书由50年制作点心经验的老师傅，介绍了将近100道传统点心的制作方法和技巧，按照不同的种类，共分成六个章节，包括*章糕饼、第二章松糕、第三章酥饼、第四章茶点、第五章…

内容简介 [ 不要把蛋糕的制作想象得太复杂。这样一本蛋糕大全, 能让您一边烘焙、一边随手查询, 图文并茂、配方准确, 制作窍门让您一点就通, 还有视频二维码, 用手机扫一扫就有烘焙…

本书特色 [ 饮品、甜品制作乐趣多多，花样百出，《 一饮一食：饮品与甜点的搭配全书》本书包括初学者关于饮品与甜点制作时所需要知晓的事项与准备工作，以及四种饮品与多款甜点的搭配。用茶…

本书特色 [ 本书一共精选了五大类烘焙：饼干、蛋糕、面包、派塔及其他西点。每一款配方，都经过反复试验，真正做法零基础、零失败。全书特为烘焙爱好者选用经典的烘焙品类，还特意选加了一些…

节选 [ 《香港时尚甜品》内容简介：避开繁复的步骤，以精简的手法制成雅致的甜品，只要花点心思按不同场合和需要，就能自由搭配出不同的甜品组合，便是现今*“IN”的甜品潮流表现。不管是…

相关资料 [ 说起正宗的西餐美食,大家的脑海里浮现的是否就是价格昂贵、格调高雅的西式餐厅?事实上,相对于到昂贵的西餐厅寻找西式美食,亲自下厨可能更别有一番风味.当然,这样对于西餐烹…

相关资料 [ 烘焙面包已经是我生活中的一部分了，这本面包书很好很强大。——梦太奇 食品安全堪忧，我有面包解愁。这本《手工面包》，刚好做给我的孩子吃！——简单爱 ] 本书特色 [ ★…

相关资料 [ 我为恩泽不断锤炼而付出的努力，用他全部的热情和创意在烘焙事业上获得的成就而感到钦佩和骄傲！在本书里，恩泽将他最甜蜜的情感放在里面，传递给所有热爱烘焙和甜品的朋友们。—…

本书特色 [ 1磅黄油 1磅砂糖 1磅鸡蛋 1磅面粉=磅蛋糕做好磅蛋糕只须3步：混合→涂抹→装饰磅蛋糕起源于英国，因配方简、做法易、味道好、越放越香醇广受欢迎；流行至法国，经改良成…