一叶知心-茶相茶味
相关资料
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一套能嗅到茶味的茶书，非常适合喜欢喝茶的朋友阅读。——北京老仙茗茶业
书中珍品茶具实在拿起不忍放下。——北京茶博汇茶业连锁有限公司
精致美妙的茶书，书中的茶具品类繁多各有特色。——台湾风清堂
美丽的茶具和美丽的文字相结合，让人爱不释手。——景云银器
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本书特色
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1.了解茶叶史：茶是如何从直接煮饮过渡到饼茶、点茶再到今天的散茶；茶名谓的变化以及*终的确定2. 了解茶相：绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶、普洱茶七大类，从工艺、分类和名品三个角度分别描述了这七种茶的干茶外貌、内质口感以及汤色叶底等。3.了解茶味：影响茶味的六大因子，环境、品种、栽培、季节、海拔以及工艺；茶叶感官品鉴时的四大注意点，品鉴环境、器具、水质、操作；以西湖龙井、安溪铁观音、武夷肉桂为例，点出了不同等级茶叶的不同滋味，并附以准确的等级说明图。
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内容简介
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1.由***一级茶叶技师艾敏老师撰写，中国文学专业编辑修改润色，是市面上少见的将专业知识与文化完美融合的茶书。
2.全书500多张图片全部由专业摄影师亲自实物拍摄，是市面上少见的全面展示干茶、茶汤、叶底的图片。
3.在设计装帧上，我们以古朴典雅、简洁明快为特点，印刷用纸温文尔雅，触感温润，与茶人品性贴合，是一套极佳的茶书珍藏品。
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作者简介
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艾敏 福建松溪县人，自幼在家人的茶园长大，现在的生活只是煮茶、喝茶，与情趣相投的朋友谈天说地，品尝马连道正宗的福建菜。看起来简单，却又十分美好。于闲暇时期创立了“艺仁茶艺”，传播地地道道的茶文化，并受邀到韩国、日本交流。间或执笔出版了《中国茶鉴赏手册》以及《中国茶艺》两本书，虽说是授业解惑，却收获了很多珍贵的茶友。***一级茶艺技师、一级评茶师、国家考评委。
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目录
**章识一碗“曲尘花”昨日之事 / 4植土 / 4史话 / 8字义 / 11功效之奇 / 14药用 / 14养生 / 17日常食用 / 18会友 / 20第二章观一位“俏佳茗” 鲜嫩之绿茶 / 28绿茶之工艺 / 29绿茶之分类 / 31绿茶之产地及名品 / 33醇和之红茶 / 44红茶之工艺 / 46红茶之分类 / 49红茶之产地及名品 / 50凛冽之青茶 / 56青茶之工艺 / 57青茶之分类 / 59青茶之产地及名品 / 60娇柔之黄茶 / 66黄茶之工艺 / 67黄茶之分类 / 69黄茶之产地及名品 / 70高贵之白茶 / 74白茶之工艺 / 76白茶之产地、分类及名品 / 77粗老之黑茶 / 82黑茶之工艺 / 84黑茶之分类 / 87黑茶之产地及名品 / 89浓厚之普洱 / 94普洱茶 / 94普洱之产地 / 96普洱之分类 / 97普洱之工艺 / 99普洱之名品 / 101第三章品一盏“清幽茶”影响茶叶品质的因子 / 110生态环境 / 110品种 / 111栽培措施 / 112季节 / 113海拔 / 114加工技术 / 115茶叶感官品鉴 / 116品鉴环境 / 116品鉴设备 / 118品鉴操作 / 120品鉴人员 / 121鉴茶系数标准 / 121名茶感官标准 / 122龙井 / 122铁观音 / 125武夷肉桂 / 127功夫红茶 / 128云南紧压茶 / 130第四章收一包“老香叶”茶叶的选购 / 136依新旧来选 / 137依茶叶质量安全来选购 / 139茶叶的贮存保质技术 / 140影响茶叶质变的原因 / 140茶叶贮存保质技术 / 143家庭常用茶叶储存方法 / 146结 语松溪之绿
封面
书名:一叶知心-茶相茶味
作者:艾敏
页数:159
定价:¥68.8
出版社:电子工业出版社
出版日期:2015-09-01
ISBN:9787121268809
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