饮食文化

本书特色 [ 本书源于网络热播原创寻味视频短片《觅食迹》，该节目由身为美食达人和旅行达人的王冠、猫力等多位网络红人主持。这部系列短片和这些主持人都拥有大量的粉丝和支持者，人气颇旺。…

本书特色 [ 本书收录了从意大利、法国到韩国及其他国家的各种复合式料理，从开胃沙拉、各式主菜及排餐、意大利面，到餐后甜点，种类十分丰富。对于烹饪的过程、图解及各种技巧等皆详加说明，…

本书特色 [ 拉花咖啡不仅是一杯美味的咖啡，更是一件漂亮的艺术品。对于喜爱咖啡的人来说，拉花咖啡意味着更高层次的视觉、味觉享受。想要制作出好看的拉花，除了需要上好的意式浓缩咖啡、绵…

相关资料 [ , 大多数的酒书是在评论世界的顶级酒款，而本书超越了此范畴，指导我们针对生活中的事件来选酒，这使得享受葡萄酒的乐趣更为丰富。 , ——elin mccoy艾伦·麦考伊…

本书特色 [ 什 么 是 Brunch ？ 即 Breakfast（早餐）加上 Lunch（午餐）的合成词，译成中文就是早午餐的意思，详细的解释是“迟吃的早餐，用以代替午餐”。本书…

本书特色 [ 本书是一本结合中国人身体特质和大环境而量身定制的养肺美食书，以养肺护肺为出发点，介绍了100道养肺护肺美食食谱。本书内容包括养肺的基础知识、养肺润肺食谱、不同人群的养…

相关资料 [ 跟着晓莫“吃”台北 认识晓莫是从《觅食香港》和《觅食澳门》这两本书开始的，我跟着她的觅食路线穿梭在名字古老而奇怪的大街小巷，看着地图和路标，用脚丈量路程，一站一站地完…

相关资料 [ , 彭忠富最近整理了他的美食散文，并结集成《吮指谈吃》一书。全书从饮食的角度叙说着对亲情的眷恋、旅途的记录、童年的记忆、文献的考证、品味的过程、食物的制作和蜀文化的解…

本书特色 [ 《舌尖上的中国》梁实秋笔下的狮子头，汪曾祺笔下的过桥米线，霍达的火锅，邓友梅的豆汁儿，王世襄的鳜鱼宴……《舌尖上的中国》经典的文字，经典的味道，汇成了一本属于中国人的…

本书特色 [ 本书分为六部分，**部分介绍了老年人所需要补充的营养素、日常饮食的原则等，更介绍了九种不同体质，如气虚体质、阳虚体质、湿热体质等在进补时要选择的适宜的食材和药材。第二…

本书特色 [ 《风味中国》，细说风景风俗中的中国风味美食。作者根据自己从湘江到长江，穿越黄河，走近珠江，从古镇小味到古城大味的寻味历程，述说民风民俗里孕育的吃的故事与滋味。本书共分…

相关资料 [ 汤、粥、米饭是百姓餐桌上不变的主食，这本书详细收录了汤粥饭的经典做法，让百姓的餐桌更丰富、更营养。——网友 ] 本书特色 [ 随着社会生活水平的不断提高，人们除了满足…

本书特色 [ 《食帖11：美食漫画万岁！》独家专访《孤独的美食家》久住昌之、《中华小当家》小川悦司、《神之水滴》亚树直等多位知名漫画作者。40部经典美食漫画速读解析，12位漫画职人…

本书特色 [ 《韩国人的餐桌》是基于韩国热播的饮食文化纪录片《韩国人的餐桌》的同名书，深入浅出地讲述了韩国人与韩国饮食的故事。全书以“天”“地”“人”为轴，全面介绍了韩国的饮食文化…

节选 [ 陆理民主编的《西餐工艺与实训》是一本高等职业教育教材。教材共设十个模块,内容包括:西餐入门、烹调基本原理、汤与少司制作工艺、蔬菜与淀粉类菜品制作工艺、畜肉制作工艺、禽肉制…

相关资料 [ , 在我们的生命里，来一场说走就走的旅行容易，找一群口味相近的饭搭子艰难。所有的容易和艰难，又总是以一种惊喜的方式到来：翻开这本书、偶遇美艳的夕阳、吃到久违的味道………

相关资料 [ 这本书真不错，价格实惠，菜谱都很实用，是家常用得比较多的菜谱。此书值得购买，性价比高，是下厨房爱好者不可多得的好书！买了这本书一点也不亏，让我这个新手在短期内就学会了…

本书特色 [ 翻糖有极佳的延展性，适用于各种烘焙食品的装饰。本书介绍了1600余款各种翻糖造型装饰。从食品类别上划分，有饼干、公仔捏塑、杯子蛋糕以及艺术蛋糕4个大类。从造型类别上划…

内容简介 [ 本书共分为: 馒头花卷 ; 饺子 ; 包子烧麦 ; 饼 ; 油条春卷 ; 糕 ; 麻球果子 ; 杂粮 ; 西点几部分, 主要内容包括: 双色开花馒头配咸鱼、南瓜大馒头…

本书特色 [ 我们精选各地方的家常特色美味，编写了这本《一城一味家常菜》，旨在让读者品味舌尖上的中国，吃出美味、吃出健康，也能“吃出风俗”“吃出乡情”。书中包含全国各城市的27位美…

本书特色 [ 《轻松学烘焙》从烘焙基础知识讲起，为你介绍烘焙高手的经验和技巧，以及80款好吃易做的饼干、蛋糕、面包、挞、派、布丁等糕点的制作方法，可爱的小饼干、充满风味的蛋糕、朴实…

本书特色 [ 一个人生活，更要好好吃饭。由岩崎启子所著的《一个人的幸福食光》从不浪费食材、操作简单、健康不发胖等几个方面介绍了111道一人份料理。消除疲劳的疗愈小菜、帮助瘦身的低热…

本书特色 [ 本书主要介绍托斯卡纳的葡萄酒，以及意大利中部其他产区的葡萄酒，让读者了解它们是什么，它们背后的故事，该期待什么，是什么使它们融入世界葡萄酒王国的。在这本极具开拓性的书…

相关资料 [ 作为文化传播者，你只需像园丁那样，侍弄好花花草草，让蜜蜂在理想的原野上自由飞翔。“独立日”的创办，正是在这一层意义上起步。——出版人 俞晓群 可以想象，魏小河是一位像…

本书特色 [ 戚风蛋糕轻盈、绵软，具有云朵般的质地，可单吃，可夹馅，可裱花，是很多烘焙爱好者一定会尝试的一款。但要真正做出轻盈、绵软的戚风蛋糕并不是一件容易的事。本书作者子瑜妈妈具…

相关资料 [ 各种意面的形状和来历娓娓道来，更有让人垂涎欲滴的菜谱美图，还等什么，快来试试吧~ 你就是意面高手！ ] 本书特色 [ 该书为专门为意大利面爱好者推出的饕餮盛宴，前面略…

本书特色 [ 本书依据儿童生理发育情况和营养需求，结合孩子们的饮食喜好特点，精选出各种补钙、补锌、补铁食材，并对每种食材的营养成分、补充原理、营养功效及搭配宜忌等做出详细介绍，同时…

内容简介 [ 　　《菜汤粥花样变2000例（超值全彩白金版）》介绍一种食材，种做法，样食材，种搭配，书中精选的菜汤粥将蔬菜、畜肉、禽蛋、水产等不同食材进行巧妙搭配，用不同的创意转化…

内容简介 [ 　　作者认为“肥胖是美的”，从小就对食物充满热情，他在上海闸北老丰阁，“独自吃了一整桌菜肴”，令服务员都惊异。他“双手各执一端：左手缪斯，右手烹饪，诗与美食，不相上下…

节选 [ 《中外饮食文化》在对饮食文化的概念、功能、现状作简要介绍之后，分别讲述了饮食原料文化、饮食器具文化、烹调文化、主食菜肴文化、饮文化、饮食民俗、饮食礼仪、世界饮食文化交流。…