寿司制作大全-第二版

内容简介

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　　本书为寿司制作大全的第二版，本版次除了保留了**版书*经典、*前沿、*畅销的花式寿司、饭团等，还新加入了*具人气海鲜稻荷寿司、韩国牛肉卷、炸春卷手卷、竹轮手卷、坚果饭团等精美寿司、饭团的做法，窍门完全公开本书中，作者将如何做好寿司的制作步骤一一详解，以精美彩图展现，并将寿司的原料选购、制作窍门、食用宜忌等独家完全公开，感受优雅寿司文化同时，让你真正成为寿司达人。

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目录

part 1　闻香觅踪——完美寿司准备
　寿司历史
　寿司制作工具
　寿司制作食材
　寿司制作技巧
　寿司品尝秘诀
　寿司保存
part 2　大展身手——完美寿司制作
　寿司材料制作
　寿司饭
　厚蛋烧
　香菇煮
　干飘煮
　寿司虾
　饭团

封面

书名:寿司制作大全-第二版

作者:张家俊

页数:92

定价:¥29.8

出版社:化学工业出版社

出版日期:2013-01-01

ISBN:9787122154217

PDF电子书大小:108MB 高清扫描完整版