新编饮食宜忌与实用搭配/速查手册

节选

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以速查为主要特色,饮食宜忌*实用工具书。
从实际生活中*需要的内容出发,精选100余种常见食物,解析其营养成分、保健功效、季节宜忌、人群宜忌、病症宜忌、食材宜忌等,一读即懂;每种食材的宜忌搭配,一目了然。

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本书特色

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　　以速查为主要特色，饮食宜忌*实用工具书。
　　从实际生活中*需要的内容出发，精选100余种常见食物，解析其营养成分、保健功效、季节宜忌、人群宜忌、病症宜忌、食材宜忌等，一读即懂；每种食材的宜忌搭配，一目了然。

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内容简介

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　　本书从实际生活中*需要的内容出发，精选出百余种常见食材，解析其营养成分、保健功效、季节宜忌、人群宜忌、病症宜忌、食材宜忌等，一读即懂；图示1000余组食物搭配宜忌，一看便知；更囊括食物的选购、清洗、储存、烹饪等实用小贴士和示范菜肴做法，超级实用。

　　附录贴心说明食物中毒及解救法和相宜的饮食好习惯。

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作者简介

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　　杨红
　　青岛市海慈医疗集团营养科副主任，青岛市药膳研究会秘书长，山东省营养学会临床营养专业委员会委员。

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目录

par t1 家常蔬菜篇02白菜04百合06菠菜08荸荠10菜花12葱14冬瓜16番茄18甘蓝20黄瓜22胡萝卜24红薯26韭菜28芹菜30辣椒32萝卜34南瓜36茄子38竹笋40藕42苦瓜44茭白46姜48茭瓜50芥菜52芦笋54荠菜56蒜58山药60生菜62丝瓜64茼蒿66土豆68莴笋70香菜72油菜74洋葱78鸡肉80鸭肉82鸽肉84牛肉86兔肉88羊肉90猪肚92猪肉96鲍鱼98草鱼100带鱼102蛤蜊104海参106海带108海蜇110黄鱼112鲫鱼114鲤鱼116鲢鱼118鲈鱼120鳗鱼122牡蛎124螃蟹126青鱼128扇贝130鳝鱼132虾134鳕鱼136鱿鱼138紫菜par t4 家常菌菇、蛋奶篇142草菇144金针菇146口蘑148木耳150平菇152香菇154银耳156牛奶158奶酪160酸奶162鸡蛋164皮蛋par t5 家常五谷、豆类篇168大米170面粉172小米174玉米176黄豆178红豆180绿豆182豌豆184蚕豆186豆苗188豆角190黄豆芽192绿豆芽194豆腐par t6 家常水果、干果篇198白果200柑橘202核桃204花生206栗子208莲子210梨212山楂214苹果216西瓜218芝麻par t7 家常养生中药篇222党参224当归226阿胶228茯苓230枸杞子232人参234田七236红枣附录239食物中毒及解救法247相宜的饮食好习惯

封面

书名:新编饮食宜忌与实用搭配/速查手册

作者:杨红，双福　等编著

页数:248

定价:¥29.8

出版社:化学工业出版社

出版日期:2013-10-01

ISBN:9787122176172

PDF电子书大小:136MB 高清扫描完整版