金牌健康营养：最幸福的家庭 最健康的食物

节选

[

北京协和医院营养科主任 于康,营养健康本来是个很复杂的话题,在本书中却被展现得如此清晰明了!
中央电视台《为您服务》栏目主编 许靖,《金牌健康营养》使用方便,贴近生活,给我的生活增添了很多乐趣。

]

本书特色

[

北京协和医院营养科主任 于康,营养健康本来是个很复杂的话题,在本书中却被展现得如此清晰明了!
中央电视台《为您服务》栏目主编 许靖,《金牌健康营养》使用方便,贴近生活,给我的生活增添了很多乐趣。

]

内容简介

[

科学饮食，除营养平衡外，还应讲究食物的性味功能，掌握一点食疗知识，以利祛病疗疾，养身健体和延年益寿。唐代医药学家孙思邈主张：凡欲治疗，先以食疗，既食疗不愈，后乃用药尔。西方医学鼻祖希波克拉底斯认为：食物就是*好的医药。所以，懂得各种食物的性和味及其一般功能，并学会因时，因地、因人制宜地配餐，于健康大有助益。

]

作者简介

[

黄斌,男,北京中医药大学基础医学院方药系副教授,主讲中药学、中成药学和本草文献学等课程。1984年即入中国中医研究院,主要从事本草文献、本草考证研究。1997年起,转入中医药教学领域。拥有20年的临床、科研与教学实践经验,期间曾发表学术论文30余篇,出版论著8部。
多年来,在古代中医药典籍的整理与研究工作中,博览祖国医药学著作,在饮食养生领域进行了许多有益的探索。基于“药食同源”的理论,对食物性味有着独到而深入的认识。特别注重将本草理论研究与百姓营养饮食相结合,从中医药学的角度,对各种水果、谷类、豆类、五畜、海产以及调味料进行过充分细致的考证,总结出大量颇具推广价值的食疗、食补、食物美容与养生等方面的观点与经验。目前从医、教学之余,仍在为本草研究成果的普及而专注工作。

]

目录

色不同，效亦异如何吃出健康食物的性味谷物、豆类玉米大米小麦黄豆绿豆糯米黑米豌豆黑豆蚕豆红小豆果品桃枣菠萝葡萄椰子香蕉栗子核桃苹果草莓荔枝樱桃梨杨梅杏李子橘子桂圆山楂西瓜荸荠柿子石榴甘蔗猕猴桃橄榄花生榛子蔬菜肉、禽、蛋、乳类水产品调味品附录

封面

书名:金牌健康营养：最幸福的家庭 最健康的食物

作者:汉竹黄斌

页数:159

定价:¥29.8

出版社:北京出版社

出版日期:2005-12-01

ISBN:9787200063127

PDF电子书大小:77MB 高清扫描完整版