新版图说世界文化:图说世界饮食文化
本书特色
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人类饮食文化，历经变迁。蛮荒时茹毛饮血，有知时饱食而思；酒会上酝酿出消遣哲学，欢宴上激荡着英雄豪迈；贵族们奢华尚礼，现代人追求健康原色。永恒的变动背后总能梳理出诸多文化的缘由。实际上，许多文化都在通过饮食记录与传承。醇美的佳酿、浓香的烤肉、松软的面包、诡异的调料、苦涩的咖啡……总是在不经意间，讲述着不同思维方式的人群精心烹制的百味人生。
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内容简介
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在漫长的历史长河中，世界上的各个民族、各个地区或各个国家，都创造出了风格独具、光辉灿烂的文化。而且各种文化互相交流、彼此融合、竞相发展，使得世界文化这个百花园更加绚丽多姿。时至今日，无论走到世界的哪一个角落，我们都会时时处处感受到文化的力量和魅力。本套丛书高端低做，突出可读性和趣味性；低端精做，突出知识性和实用性；在高端低做和低端精做的**结合中，将林林总总、气象万千、多姿多彩的世界文化展现在读者面前。
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目录
前言 001.神赐的佳酿——葡萄酒 002.远古的大众饮料——啤酒 003.从富有到贫穷的小麦面包大麦粥 004.属于古代英雄的美味——烤肉 005.富人的奢侈品——野味 006.*早的加工奶品——干酪 007.不能用于祭祀的鱼 008.丝般润滑的法式浪漫——鹅肝酱 009.神秘而传奇的冬季时鲜——松露 010.象征生命的调料——食盐 011.久远的甜味——蜂蜜 012.《荷马史诗》中的古希腊宴饮 013.影响古代烹调的鱼酱前言 001.神赐的佳酿——葡萄酒 002.远古的大众饮料——啤酒 003.从富有到贫穷的小麦面包大麦粥 004.属于古代英雄的美味——烤肉 005.富人的奢侈品——野味 006.*早的加工奶品——干酪 007.不能用于祭祀的鱼 008.丝般润滑的法式浪漫——鹅肝酱 009.神秘而传奇的冬季时鲜——松露 010.象征生命的调料——食盐 011.久远的甜味——蜂蜜 012.《荷马史诗》中的古希腊宴饮 013.影响古代烹调的鱼酱 014.示爱的水果——梅仑 015.希腊式酒规——兑水 016.狄奥尼索斯的酒神信仰 017.哲学家柏拉图的饮酒尺度 018.古希腊男人的消遣哲学——会饮 019.罗慕路斯的禁酒令 020.罗马葡萄酒 全新味觉 021.源自罗马的欢乐香槟 022.奢靡炫富的罗马贵族宴 023.罗马大加图的《农业志》 024.*早的烹饪手抄本——《阿苑修斯食谱》 025.面目全非的城市烹调追求 026.疯狂的胡椒 027.基督圣餐 面包与葡萄酒 028.被忽略了的中世纪僧侣盛宴 029.斋戒中的鱼 030.中世纪的味觉天堂——东方调料 031.上品无花环的中世纪醇酒 032.餐桌礼仪——距离产生美 033.葡萄美酒水晶杯 美食配美器 034.从小酒馆到酒吧 035.饕餮的君王——路易十四 036.为美味评星的《米其林指南》 037.原汁原味的法国新烹饪 038.打破欧洲饮食体系的美洲土豆 039.替穷人消愁的德国土豆烧酒 040.为工作而清醒的阿拉伯咖啡 041.因懒散而优雅的墨西哥巧克力 042.商务与办公 从伦敦到巴黎的男人咖啡馆 043.英式的贵族风范 上午咖啡下午茶 044.心灵的寄托——日本茶道 045.精致禅趣的日本料理 046.调出来的东南亚咖喱美味 047.改变了下午茶的新时尚——美式鸡尾酒 048.代言快餐文化的麦当劳信息
封面
书名:新版图说世界文化:图说世界饮食文化
作者:棘青
页数:207
定价:¥29.8
出版社:吉林人民出版社
出版日期:2011-08-01
ISBN:9787206054655
PDF电子书大小:90MB 高清扫描完整版