美食家的理性

本书特色

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如果嗅觉和味觉不能抓住稳定的形式，消耗、摧毁所感知的对象，那么，美食学（gastronomie）如何能被承认为一种艺术？
本书作者主张重新恢复餐桌上的愉悦，要为美食学正名。“这种无法被收藏、没有流派的艺术”，与其他艺术相比，也有一种哲学和思想上的深刻。然而，美食学不仅仅是一种美学，同样也是一种伦理学、唯物主义和真正的享乐主义。餐桌的愉悦是一种共享的快乐、一个没有支配和被支配的社会共同体。

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内容简介

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该书不是写给“贪吃者”, 而是献给“美食家”的。“美食学”不仅仅是一门艺术, 同样也是一种伦理学, 一种物质主义和享乐主义。餐桌上的快乐是一种分享的快乐, 它预示了一种共同体的产生, 一种既无支配方也无被支配方的分享快乐的人际交往关系。

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作者简介

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米歇尔·翁弗雷（Michel Onfray，1959— ），法国哲学家、随笔作家。曾任高中毕业班哲学教师二十年，后辞去教职，创办卡昂民众大学。其思想汲取了尼采、伊壁鸠鲁及犬儒派哲学的精髓。主要著作有：《旅行理论》《无神论》《哲学家的肚子》《美食家的理性》《向森林求助》等，其中多部在三十多个国家翻译和出版。

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目录

001 序　言　食物的自传、续篇及待续

001 **章　气泡的微哲理——悼唐·培里侬修士
019 第二章　美食的礼仪和美食舞台艺术——悼格里莫·德·拉雷尼埃尔
069 第三章　通向生殖器之路——悼挪亚
097 第四章　子宫、松露与哲学家 ——悼布里亚—萨瓦兰
141 第五章　提神饮料神话简史——悼神农氏和C°
169 第六章　烹饪符号帝国——悼卡汉姆
217 第七章　“天使之享”庆典——悼圣帕特里克
249 第八章　转瞬即逝之美——悼菲利亚
294 后　记　一种扩大到肉体的哲学
304 致　谢

封面

书名:美食家的理性

作者:(法)米歇尔·翁弗雷(Michel On

页数:11,304页

定价:¥36.0

出版社:上海人民出版社

出版日期:2017-07-01

ISBN:9787208143067

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