生命之源-水与营养

内容简介

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本套丛书所介绍的食物，都是人们一日三餐所离不开的。全套书共12册，内容涉及粮谷、蔬菜、水果、豆类、肉类、蛋类、奶类、薯类、水产品、菌藻类、调味品及水的营养。丛书的科学性、通俗性、针对性、实用性以及前瞻性，可使广大读者获得更多科学的营养知识。
当读过本丛书后，您很可能会改变您的饮食观念，建立起顺乎天地时序的多样、平衡、适量的膳食结构及科学、合理的生活方式，使自己的身体更加强壮、更加年轻，从而给自己带来健康！

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目录

开篇　营养素知识　1.水　2.蛋白质　3.脂类　4.碳水化合物　5.维生素　6.矿物质　7.膳食纤维一　水－生命之源　（一）水的起源及演化　（二）水的结构与特性　（三）地球水的循环　（四）地球水更换周期　（五）生命起源的探索　（六）人是水做的　（七）水——人的基本权利　（八）水危机——全球**危机　（九）一水向生命敲响警钟二　水－健康之本　（一）水的生理平衡功能 　（二）水的营养生理功能　（三）水和电解质平衡　（四）水的健康功效　（五）水的摄入推荐量　（七）水在体内的平衡　（八）影响体液平衡的物质　（九）水与衰老　（十）80％国民饮水不足　（十一）“等口渴再喝水”是错误观念　（十二）脱水环境想到补水　（十三）喝饮料不等于饮水　（十四）多饮水的好处以及喝水时间表三　水－百药之王　（一）大自然赋予水的保健与辅助疗效功能　（二）水似药，不是药　（三）好水是百药之王　……四　水－百病之源五　水－安全、健康及功效六　各种饮用水的质量及特点七　不同人群的饮水特点参考文献后记

封面

书名:生命之源-水与营养

作者:李复兴　编

页数:264

定价:¥26.0

出版社:北京师范大学出版社

出版日期:2007-07-01

ISBN:9787303083909

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