营养与健康

内容简介

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    于康编著的《营养与健康》由北京协和医院临床营养科资深专家撰写。作者以简明生动的语言，系统介绍了营养与食物的基础知识，解析了目前常见的营养热点问题，对肥胖症、糖尿病、高血压、高脂血症、痛风等常见慢性疾病患者提供了科学而实用的饮食解决方案。内容科学实用，文字通俗易懂，适于各界人士阅读参考。

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目录

营养概念话你知
  营养与膳食——“成也食物，败也食物”
  能量： 生命的依托
  食物能量计算“三步曲”
  健康人要不要补充蛋白粉？
  关注“反式脂肪酸”
  一分为二看“胆固醇”
  碳水化合物不是糖尿病的“元凶”
  热热闹闹“维生素”
  为什么要“补”维生素
  矿物质，知多少
  水： “生命之源”
  膳食纤维： 人体“清道夫”
  膳食纤维是多多益善吗
  “从头查到脚”——自查营养缺乏的20大信号

封面

书名:营养与健康

作者:于康 编著

页数:167

定价:¥18.0

出版社:复旦大学出版社

出版日期:2011-05-01

ISBN:9787309080322

PDF电子书大小:73MB 高清扫描完整版