经典家常鱼虾鲜-现代人经典家常菜
节选
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《经典家常鱼虾鲜》，本书选菜经典、家常、基础，从原料和原料加工说起，将*家常的菜式、*基础的做法一一详解，拿一本精美的小书，轻松调理菜、饭、汤、水，照顾好家人的肠胃和身体。
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内容简介
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本书共分两章，**章“说说鱼虾”，内容包括：常见的鱼；鱼的营养；鱼的选购；鱼的处理；常见的虾；虾的营养；虾的选购；虾的处理；鱼虾的保鲜；鱼虾的烹调；*佳烹饪法；常用烹饪法；调味料。第二章“鱼虾美味”，78道左右鱼虾类菜肴。
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目录
part 16 说说鱼虾7 常见的鱼13 常见的虾15 鱼虾的保鲜16 鱼虾的烹调part 218 鱼虾美味78道19 淡水鱼1 苦瓜鲈鱼煲20 清蒸鲈鱼21 豆瓣鱼22 糖醋鲤鱼23 酸菜鱼24 红烧鱼块
封面
书名:经典家常鱼虾鲜-现代人经典家常菜
作者:暂无
页数:96
定价:¥10.0
出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2011-01-01
ISBN:9787501978403
PDF电子书大小:92MB 高清扫描完整版