滋补汤羹-会说话的菜谱书
节选
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菜谱会说话——跟着二维码同步学煲滋补汤。 以二维码菜谱为主打特色,在国内独树一帜,通过二维码实现图文菜谱内容的延伸,让书中的每一道美食都能与读者互动。
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本书特色
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菜谱会说话——跟着二维码同步学煲滋补汤。
以二维码菜谱为主打特色，在国内独树一帜，通过二维码实现图文菜谱内容的延伸，让书中的每一道美食都能与读者互动。
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内容简介
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“扫码”下厨房，菜谱会说话。本书精选288款滋补汤羹，每款均配有二维码可供扫描，读者可通过手机或ipad收看本款汤羹的视频操作。书中所有对应的汤谱图文结合，所用原料、配料一目了然，制作步骤详实细致。同时每款汤羹配有养生功效和饮食宜忌等相关小知识，帮助读者更好地掌握烹饪技法，让日常饮食吃得健康，吃得更安心，是百姓居家养生饮食书的首选。
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作者简介
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陈志田
国际烹饪艺术大师,
中华名厨,
国家高级烹调技师,
国家高级营养配餐师,
中国饭店业金牌大厨,
获亚洲蓝带白金五星级勋章。
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目录
part1 营养美味，滋补汤羹 好汤需要好器具 巧选好食材，煲出好滋味 新手煲汤，必读必看 老火熬出好汤头，靓汤的成功关键 煲汤达人煲汤高招大放送 水产鲜美，如何煲出鲜香嫩滑 滋补肉汤，如何煲出浓稠鲜香 营养甜汤常见食材大盘点 怡人甜汤，喝对了才有效 喝对你的养生汤 part2 回归自然的纯鲜，清淡开胃蔬菜汤 菌菇菠菜汤 马蹄莲子羹 山药薏米羹 蜂蜜红薯银耳羹 青豆豆腐汤 芥菜豆腐羹 双瓜汤 小白菜虾皮汤 芹菜鲜奶汤 香菇萝卜汤 文思豆腐 三鲜豆腐汤 西红柿冬瓜汤 土豆西红柿汤 苋菜豆腐汤 香菇芥菜汤 玉米胡萝卜汤 西红柿菠菜汤 南瓜虾皮汤 南瓜汤 蘑菇竹笋汤 菌菇丝瓜汤 家常罗宋汤 黄芪海带花菜汤 紫菜海带汤 海带冬瓜汤 土豆玉米汤 平菇豆腐汤 素鸡蘑菇汤 木耳菜蘑菇汤 平菇山药汤 青豆草菇汤 香菇豆腐汤 豆芽韭菜汤 豆芽海带汤 草菇丝瓜汤 冬瓜金针菇汤 绿豆芽冬瓜汤 腐竹黄瓜汤 油豆腐粉丝汤 西红柿豆腐汤 韩式豆芽汤 酸菜芋头汤 雪菜豆腐汤 豆腐皮丝瓜汤 鸡汤煮千张丝 浓汤大豆皮 什锦蔬菜汤 玉米杂蔬汤 椰香酸辣汤 part3 不可抵挡的浓香味，营养保健畜肉汤 肉丝豆腐汤 参杞香菇瘦肉汤 三鲜汤 莲子芡实瘦肉汤 海底椰红枣瘦肉汤 冬瓜薏米瘦肉汤 清补凉煲瘦肉 芹菜金针菇猪肉汤 丝瓜肉片香菇汤 雪梨猪肉汤 木瓜排骨汤 玉竹板栗煲排骨 鱼腥草排骨汤 黄花菜腐竹排骨汤 绿豆陈皮排骨汤 排骨海带汤 海带眉豆猪骨汤 玉米排骨汤 玉米淮山猪骨汤 菠萝苦瓜排骨汤 西洋参排骨滋补汤 党参蜜枣猪骨汤 胡萝卜马蹄猪骨汤 芥菜咸骨煲 冬笋筒骨汤 冬瓜薏米猪骨汤 冬笋猪蹄汤 农家排骨汤 花生猪蹄汤 芸豆猪脚汤 清补节瓜煲猪蹄 西洋参红枣猪尾汤 红枣桂圆猪肘汤 白萝卜猪肺汤 猪肺菜干汤 菠菜猪肝汤 枸杞叶猪肝汤 锁阳淮山猪腰汤 豆芽腰片汤 虫草山药猪腰汤 猪腰枸杞汤 黄芪桂圆猪心汤 莲藕猪心莲子汤 莲子枸杞猪肚汤 淮山芡实猪肚汤 无花果猪肚汤 党参淮山猪肚汤 白果咸菜猪肚汤 豆腐猪血白菜汤 番茄丸子豆腐汤 冬瓜粉丝丸子汤 海带丸子汤 竹笋猪血汤 山药枸杞牛肉汤 白萝卜牛腩汤 黄豆牛肉汤 家常牛肉汤 萝卜枸杞牛心汤 黄芪牛肉汤 萝卜牛肉丸汤 浓汤香菇煨牛丸 芹菜牛肉丸汤 新化三合汤 萝卜牛杂汤 小白菜汆牛肉丸汤 龟羊汤 山药羊骨汤 浓汤羊肉锅 羊腩炖白萝卜 单县羊肉汤 part4 色香味全*养人，滋补养生禽蛋汤 西洋参土鸡汤 人参滋补汤 清汤越鸡 虫草花鸡汤 霸王别姬 板栗土鸡汤 平菇木耳鸡丝汤 鸡丝榨菜汤 金针菇鸡丝汤 菠萝鸡片汤 胡萝卜马蹄鸡肉汤 香菇冬笋煲仔鸡 清肺甘蔗鸡骨汤 鸡肉丝瓜汤 平菇鸡丝虾米汤 五指毛桃炖鸡 薏米炖鸡 当归黄芪红枣乌鸡汤 香菇冬瓜鸡汤 海带炖鸡 乌鸡山药汤 枸杞红枣乌鸡汤 党参淮山乌鸡汤 红豆乌鸡汤 药膳乌鸡汤 香菇鸡爪眉豆汤 乌鸡板栗滋补汤 菠菜鸡胗汤 苦瓜鸡肝汤 豆芽鸡肝汤 胡萝卜玉米鸡爪汤 鸡爪苦瓜瘦肉汤 木瓜花生煲鸡爪 玉米马蹄鸭 冬笋煲鸭 沙参玉竹老鸭汤 莲子百合老鸭汤 青螺炖老鸭 虫草花鸭汤 茶树菇炖老鸭 陈皮老鸭汤 白萝卜竹荪水鸭汤 黄芪党参水鸭 冬瓜枸杞鸭腿汤 西红柿鸭肝汤 竹笋鸭肠玉米汤 太白鸭 鸭血粉丝汤 鸭血豆腐汤 清补凉乳鸽汤 玉竹党参炖乳鸽 黄山炖鸽 天麻乳鸽汤 西红柿金针菇蛋花汤 西红柿鸡蛋汤 紫菜蛋花汤 菠菜鸡蛋汤 丝瓜蛋花汤 家常蔬菜蛋汤 榨菜蛋花汤 咸蛋木耳菜汤 咸蛋芥菜汤 皮蛋黄瓜汤 油菜瘦肉皮蛋汤 菠菜皮蛋汤 part5 暖心养胃好舒畅，鲜香美味水产汤 玉米煲鲫鱼汤 白汤鲫鱼 胡萝卜淮山鲫鱼汤 鲫鱼花生木瓜汤 萝卜鲫鱼汤 豆腐鲫鱼汤 黄芪淮山鲫鱼汤 豆腐香菇鲫鱼汤 冬瓜鲫鱼汤 当归白术鲤鱼汤 酸汤鲈鱼 锅仔鲈鱼煮萝卜 冬瓜红豆鲤鱼汤 木瓜鲈鱼汤 姜丝鲈鱼汤 枸杞鲈鱼汤 木瓜红枣生鱼汤 冬瓜煲生鱼 山药生鱼汤 生鱼骨汤 西洋菜生鱼汤 虫草花黄鱼汤 黄花鱼豆腐汤 雪菜黄鱼汤 枸杞黄芪草鱼汤 清汤黄骨鱼 山药黄骨鱼汤 黄瓜泥鳅汤 虾米泥鳅汤 丝瓜煮泥鳅 宋嫂鱼羹 山药鳝鱼汤 黄芪鳝鱼汤 乌鸡甲鱼汤 淮山枸杞甲鱼汤 茯苓甲鱼汤 清炖鹰龟 香露河鳗 鱼片豆腐汤 金针菇鱼片汤 酸菜鱼片汤 润肺鱼片汤 苋菜鱼片汤 鱼头豆腐汤 天麻鱼头汤 西红柿鱼丸汤 鱼丸苋菜汤 双菇鱼丸汤 鱼丸紫菜煲 清肺鱼骨汤 冬笋鱼骨汤 沙参鱼尾汤 鱼骨白菜汤 鱿鱼冬笋汤 海底椰鱿鱼汤 墨鱼猪骨汤 墨鱼猪肚汤 八爪鱼猪肚汤 带鱼汤 萝卜西红柿带鱼汤 银鱼枸杞苦瓜汤 虾丸丝瓜汤 鲜虾雪菜汤 虾仁豆腐汤 韭菜虾仁汤 虾丸紫菜汤 山药蟹肉汤 花蟹冬瓜汤 蛤蜊豆腐汤 蛤蜊菌菇汤 蛤蜊小白菜汤 花甲苦瓜汤 原味蛏子汤 白萝卜蛏子汤 海鲜豆腐汤 白菜牡蛎粉丝汤 牡蛎白萝卜汤 扇贝白玉菇豆腐汤 节瓜扇贝汤 菠菜干贝浓汤 干贝冬瓜竹荪汤 冬笋海味汤 虾米干贝草菇汤 香菇海蜇汤 part6 如丝如绵入心田，温补养颜甜品汤 枸杞银耳汤 木瓜炖银耳 银耳雪梨汤 药膳银耳汤 莲子红枣花生汤 莲子百合汤 银耳红枣汤 桂圆山药红枣汤 桂圆银耳红枣汤 山药五宝甜汤 红腰豆雪梨汤 红豆年糕汤 牛奶木瓜甜汤 百合炖雪梨 冰糖木瓜 木瓜莲子百合汤 木瓜西米汤
封面
书名:滋补汤羹-会说话的菜谱书
作者:陈志田
页数:288
定价:¥29.8
出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2013-09-01
ISBN:9787501994601
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