图说食物热量与运动健康

内容简介

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随着个人健康管理意识的增强，越来越多的人希望通过控制自身体重、优化膳食结构或增加体力活动形成健康的生活方式，因此需要了解食物的热量。本书以浅显易懂的编排方式，详细介绍了日常生活中食品的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、食盐数据并配上图片，以方便读者理解热量数据。书中还列出各种食物热量相当于多少碗白米饭的热量以及消耗这些能量需要大步走多少步、慢跑多长时间。对于未编入本书的食物也可以通过类似的食物估计摄入量，从而保持健康身体。

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作者简介

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沙怡梅，主管技师。在北京市疾病预防控制中心长期从事营养与食品卫生工作。在中国核心医药期刊上发表学术论文、译文等10余篇。参加《2002年北京市居民营养与健康状况调查报告》的编写。参与禽流感与sars的防控工作

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目录

图谱的使用说明**章 粮谷类面粉挂面面条（切面）面条（煮）花卷馒头烙饼烧饼油饼油条大米饭大米大米粥玉米玉米糁玉米糁粥小米小米粥黑米薏米第二章 薯类、淀粉马铃薯甘薯马铃薯粉粉丝粉条第三章 干豆类及制品黄豆黑豆青豆芸豆绿豆赤小豆豆浆粉豆浆豆腐（北）豆腐（南）豆腐（内酯）豆腐丝豆腐干素什锦红豆沙腐竹第四章 蔬菜类白萝卜胡萝卜扁豆豇豆荷兰豆毛豆绿豆芽茄子番茄红辣椒柿子椒樱桃番茄冬瓜黄瓜苦瓜南瓜丝瓜西葫芦迷你黄瓜蒜苗大葱洋葱韭菜大白菜小白菜油菜娃娃菜菠菜木耳菜油麦菜莴笋生菜茴香芹菜圆白菜菜花西兰花紫甘蓝藕茭白山药第五章 菌藻类木耳（干）木耳（水发）银耳（干）银耳（水发）平菇香菇……第九章 禽肉类第十章 乳品类第十一章 蛋类第十二章 鱼虾蟹贝类第十三章 婴幼儿食品第十四章 小吃、甜饼第十五章 速食食品第十六章 饮料类第十七章 含酒精饮料第十八章 糖、蜜饯类第十九章 油脂类第二十章 调味品类

封面

书名:图说食物热量与运动健康

作者:沙怡梅 编著

页数:163

定价:¥38.0

出版社:中国科学技术出版社

出版日期:2013-05-01

ISBN:9787504663009

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