蒸炒炸888例
本书特色
[
本书不仅仅介绍“蒸”、“炒”、“炸”这些家庭厨房常用的基本烹饪技法，而且汇集了众多实例供读者进行实际操作，让您在学会制作某款菜品的同时，逐步掌握相关的烹饪技法。方便读者朋友们开阔做菜思路，真正成为一名烹饪高手。
]
作者简介
[
犀文图书，以出品生活图书为主业,是一家集图书策划、创意、编撰、制作和销售于一体的成长型文化企业。近年来以其选题的实用性、体例的科学性、内容的丰富性独树一帜，并得到业界的认同和赞许。
]
目录
part1 蒸炒炸的基础知识
8 一、蒸的基础知识
9 二、炒的基础知识
10 三、炸的基础知识
part2 蒸篇
12 剁椒蒸九肚鱼
12 火腿扣白玉
13 豉汁蒸排骨
13 荷香陈皮骨
14 金瓜蒸花腩
14 冬菜蒸花腩
15 火腿蒸土豆
15 清蒸狮子头
16 百合蒸花肉
16 香芋蒸香肠
封面
书名:蒸炒炸888例
作者:犀文图书 编著
页数:144
定价:¥29.8
出版社:中国纺织出版社
出版日期:2013-01-01
ISBN:9787506490313
PDF电子书大小:120MB 高清扫描完整版