吃遍全中国:中国各地美食全攻略
本书特色
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中华美食,源远流长,在世界上享有很高的荣誉。孙中山曾说过:“中国近代文明进化,事事皆落人之后,唯饮食一道之进步,至今尚为文明各国所不及。中国所发明之食物,固大盛于欧美;而中国烹调法之精良,又非欧美所可并驾。”由此可见,中国食文化的深厚广博。�ァ ∈持谢�美食,并不仅仅是味觉上的绝妙享受,更是了解中华文化的奇妙旅程。中国饮食文化是东方饮食文化圈的中心轴,是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中积累出来的物质、精神财富,是一种深层次、广视野、高品位、多角度的悠久区域文化。��
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内容简介
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本书共分为华北地区 ; 华东地区 ; 华南地区 ; 华中地区 ; 东北地区 ; 西北地区 ; 西南地区 ; 港澳台地区八章, 其内容包括: 老北京的专属食谱: 北京美食攻略 ; 吃鱼吃虾, 天津为家: 天津美食攻略等。
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目录
**章华北地区part 01老北京的专属食谱:北京美食攻略冰糖葫芦——酸与甜的绝妙搭配豆汁儿——先闻其臭,后享其甜焦圈——焦香酥脆配豆汁儿褡裢火烧——焦香四溢,鲜美可口肉末烧饼——烧饼夹肉末,看似平凡却不简单烧麦——“另类包子”的别样美味涮羊肉——涮出美味,涮出健康驴打滚——“驴儿”面上滚,美味口中尝茯苓饼——美味与健康的双重享受北京烤鸭——无法超越的天下美味门钉肉饼——形似门钉,实乃肉饼窝窝头——松软香甜小金塔开花馒头——馒头的别样“造型”炒疙瘩——口感绵软有嚼劲炸酱面—
封面
书名:吃遍全中国:中国各地美食全攻略
作者:墨非编著
页数:16
定价:¥39.8
出版社:中国华侨出版社
出版日期:2016-07-01
ISBN:9787511357410
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