舌尖上的中国-文化名家说名吃
本书特色
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《舌尖上的中国》梁实秋笔下的狮子头，汪曾祺笔下的过桥米线，霍达的火锅，邓友梅的豆汁儿，王世襄的鳜鱼宴……
《舌尖上的中国》经典的文字，经典的味道，汇成了一本属于中国人的美食记忆。
《舌尖上的中国》名家与名吃总是有不解之缘。这些纸上的名吃，有着浓厚的人文气息，淡雅，精致，不仅仅是对味觉的文字回忆，还能使读者品味到华夏美食的精华，和千年的文化底蕴；不仅能解一时之馋，更能珍藏于书架，时时细品美食背后隽永的意蕴……
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内容简介
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一碗汤喝尽一个时代的味道，一箸菜品出半生浮沉的记忆。传统美食，不仅仅是味蕾上的一点滋味，更是每个中国人心底挥之不去的乡愁——
本书收集了梁实秋、周作人、汪曾祺、王世襄、蔡澜等数十位中国现当代文化名家谈论美食的散文，其中有传统大菜，也有特色小吃，将中国经典美食与回忆、故乡、风俗、文化等等完美地融合在一起，不仅是一次精神上的美食之旅，更是赏心悦目的文化大餐。
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作者简介
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马明博，中国作家协会会员，深受读者喜爱的佛教文学作家。作品有“中国佛教名山参访记”系列：《愿力的奇迹》《观音的秘密》《因为你，我在这里》《世界因你而欢喜》；“生活禅”系列：《天下赵州生活禅》《一日沙门》《禅遇》《修得一颗柔软心》《宝岛问禅记》等；于海峡两岸出版发行。
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目录
一、大味至简 李锐 谈白菜钟敬文 莼菜洪丕谟 夏令冬瓜**蔬李锐 苦瓜的味道洪丕谟 我爱清纯炒苦瓜汪曾祺 萝卜陈子展 萝卜梁实秋 莲子梁实秋 茄子韩小蕙 来今雨轩吃茄鲞逯耀东 茄鲞周作人 藕的吃法叶圣陶 藕与莼菜程巢父 藕梁实秋 笋王任叔 说笋之类二、千人千面 古清生 开封灌汤包子老烈 苟不理梁实秋 煎馄饨林斤澜 馄饨民俗车前子 馄饨梁实秋 饺子唐鲁孙 吃饺子杂谈铁凝 在奥斯陆包饺子周涛 大雪飘，饺子包周作人 窝窝头的历史梁实秋 窝头 梁实秋 面条 刘齐 北京炸酱面唐鲁孙 请您试一试新法炸酱面唐鲁孙 打卤面古清生 兰州拉面（节选） 董宏猷 我爱武汉的热干面三、清白传家 周作人 天下**的豆腐梁实秋 豆腐汪曾祺 豆腐黄苗子 豆腐王充闾 八公山豆腐郭风 关于豆腐林斤澜 豆腐梁实秋 豆汁儿汪曾祺 豆汁儿秦牧 梧州豆浆 汪曾祺 干丝洪丕谟 难忘扬州煮干丝四、饕餮江山 汪曾祺 东坡肉梁实秋 佛跳墙费孝通 榕城佛跳墙逯耀东 “佛跳墙”正本梁实秋 狮子头汪曾祺 狮子头叶灵凤 狮子头和镇江肴肉 洪丕谟 周庄名吃万三蹄舒乙 春饼王稼句 船菜霍达 火锅儿汪曾祺 过桥米线?汽锅鸡霍达 爆肚儿 梁实秋 烧鸭陈建功 你真的会吃烤鸭了吗五、零碎时光 蔡澜 花生颂周作人 瓜子丰子恺 吃瓜子费孝通 无棣金丝枣梁实秋 栗子舒婷 炒栗情缘唐鲁孙 扬州名点蜂糖糕王稼句 蜜饯郑逸梅 螺蛳梁实秋 酸梅汤与糖葫芦林斤澜 汤圆涉外吴祖光 腐乳?窝头议周作人 谈油炸鬼邓友梅 喝碗豆汁儿韩少华 喝豆汁儿 杨闻宇 薯忆六、鱼羊之鲜 梁实秋 烤羊肉汪曾祺 手把羊肉张贤亮 谈羊杂碎 高洪波 吃的记忆——涮羊肉阎纲 羊肉泡馍 赵珩 西安稠酒与泡馍陈建功 闲话涮羊肉赵大年 涮羊肉梁实秋 鱼翅姚雪垠 一鱼两吃黄河鲤王世襄 从香糟说到“鳜鱼宴”冯骥才 吃鲫鱼说李耕 鲇鱼之酌车前子 宋嫂鱼羹（节选）古清生 龙门武昌鱼周作人 吃蟹（二）梁实秋 蟹许淇 大闸蟹七、四季味道 唐鲁孙 元宵细语洪丕谟 上元灯节尝元宵李汉荣 粽子与艾草洪丕谟 端午难忘端午粽汪曾祺 端午节的鸭蛋洪丕谟 八月中秋品月饼赵珩 中秋话月饼梁实秋 粥冰心 腊八粥周绍良 记腊八粥张抗抗 稀粥南北味
封面
书名:舌尖上的中国-文化名家说名吃
作者:马明博
页数:385页
定价:¥55.0
出版社:中国青年出版社
出版日期:2012-06-01
ISBN:9787515308302
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