葡萄酒-葡萄酒文化的探索之旅

本书特色

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本书向诸位读者全方位剖析葡萄酒，从农业种植的古老起源到簪缨名庄的历史发展，从生产阶段（种植、采收、酿造、陈年、贮藏）到品酒原则，逐一介绍了世界范围内主要的葡萄酒及其产区。本书*重要的部分便是特别分类而出的42节内容，深度介绍了一部分世界上*负盛名、*优雅的葡萄酒（起泡、白、红、风干葡萄酒），描述了它们的起源、香气与风味，感官特点，给予了*配餐建议，以及其他一些有趣的信息。

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内容简介

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▲本书详细的划分为42节内容，并从视觉、嗅觉、味觉及配餐饮用等几大方面配以精美的图片仔细的描述如何品尝及了解各类葡萄酒，初级者也可通过照片更准确的了解葡萄酒中的知识。
▲随书还有一个非常实用的“术语表”，罗列了葡萄酒行业里需要品鉴者牢记于心并能正确表述的重要词汇。本书对于所有葡萄酒爱好者，或想进入葡萄酒世界一探究竟的好奇者来说，都是**的良师益友。
▲随着社会的进步与发展，人们对生活的品质都有了更高的追求，随之葡萄酒文化元素在潜移默化之中也不断地影响着我们的餐桌，本书带领读者们一起了解葡萄酒的世界，从历史发展到品酒原则，每一种葡萄都详细的分析了它的类型、等级、产地及*饮用温度等具体信息，是一本非常实用的葡萄酒科普书。
▲撰写此书，意在赞美葡萄酒的独具特质，为渴望走进葡萄酒世界的人们略作指引。通过简单明了的语言叙述，将世界上一些耳熟能详的标志性名酒展现于各位眼前。

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作者简介

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法维奥?彼得罗尼
1964年出生于意大利安科纳的科里纳尔多。目前生活和工作在米兰。在学习摄影后，他有幸与许多摄影界首屈一指的专家们共事。随着职业生涯的发展，他在肖像和静态物体摄影上颇有建树，用镜头表现出了直观又写实的摄影风格。这些年来，他拍摄了许多文化界、医学界、意大利金融界的名人大腕。他曾效力于知名广告代理公司，负责过许多重要的国际客户和商业项目的宣传活动。与白星出版社合作出版有《马之灵：原生摄影》（译注：《Horses: Master Portraits》,2010）、《狗狗的生活》（译注：《Mutt’sLife!》,2011）、《鸡尾酒》、《玫瑰与超级小猫》（译注：《Cocktails》,《Roses and Super Cats》,2012）、《兰花》、《茶艺师》、《辣椒——火辣热情的瞬间》（译注：依次为《Orchids》、《Tea Sommelier》、《Chili Pepper: Moments of Spicy Passion》,2013）、《盆栽》（译注：《Bonsai》,2014）、《啤酒品酒师——一次贯穿啤酒文化的旅行》（译注：依次为《Beer Sommeliera,Journey Through the Culture of Beer》,2015），以及《葡萄酒鸡尾酒——新晋、创意和经典饮品》（译注：《Wine Cocktails, New, Creative and Classic Drinks》,2016）。同时，他还是国际马术骑士俱乐部（译注:International Jumping Riders Club,简称IJRC）和青年骑士学院（译注: Young Riders Academy）的官方摄影师。
雅各布?寇萨特
出生在意大利东北部的威尼托，就读的大学位于意大利中部的佩鲁吉亚。在这段求学时期里，他坠入了桑娇维塞葡萄的爱河，完成了意大利品酒师协会的培训，开始经营自己的博客，尽管依次顺序来讲这并非必要。经历了米兰的拓展培训，他回到了现在工作的翁布里亚。作为一名旅行家，他合作编撰的旅游指南《意大利葡萄酒指南》，由意大利周刊杂志《快车杂志指南》（译注:《L’Espresso》）出版发行，在意大利公共博客网站“Enoiche Illusioni”和“Intravino”上连载多年。

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目录

目 录CONTENTS
序 言 11
葡萄酒的古往今来—诉尽千年历史传奇 13走进葡萄酒的历史 13当今的葡萄酒 14葡萄美酒纵横寰宇 15
先有葡萄，后有酒窖—这就是葡萄酒的诞生 17葡萄园 17收获与酿造 18陈 酿 19
把握玻璃酒杯的每个角度—建议和比对 22视觉分析 22嗅觉分析 30味觉分析 32配餐饮用 34
静心潜藏于酒窖，泰然晋升餐桌宠儿 36酒 瓶 36*佳饮用温度 45对于酒窖的管理 47
起泡葡萄酒的气泡与魔力 49香 槟 52普罗塞克 59葡萄酒7
白葡萄酒的优美与和谐 63夏布利 65夏隆堡 69阿韦利诺·菲亚诺 72蒙哈榭 77米勒·图高 80灰皮诺 85普伊—富美 89雷司令 92苏瓦韦 96琼瑶浆 100维蒂奇诺 105沃 莱 108
充满迷人魅力的红葡萄酒 112瓦尔波利塞拉·阿玛罗尼 115巴巴莱斯科 118巴罗洛 123蒙达奇诺·布鲁奈罗 127教皇新堡 131古典基安蒂 135热夫雷—香贝丹 139埃米塔日 143蒙特法尔科·萨格兰蒂诺 147巴斯克 151波亚克 154皮诺塔吉 159波美侯 162波玛酒 167普里奥拉托 1708 葡萄酒杜罗河岸 175里奥哈 179圣—埃米利翁 183图拉斯 187金粉黛尔 191
甜型葡萄酒言之不尽的微妙差别 195冰 酒 197马沙拉 201潘泰莱里亚·帕赛托 207波特酒 213瓦尔波利塞拉·雷乔托 217苏玳贵腐甜白 221雪莉酒 225托卡伊 229
术语表 234葡萄酒的香气 238

封面

书名:葡萄酒-葡萄酒文化的探索之旅

作者:法比奥.彼得罗尼

页数:242

定价:¥168.0

出版社:中国摄影出版社

出版日期:2017-04-01

ISBN:9787517905936

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