舌尖上的新食品-2

本书特色

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　　刘凌、钟英主编的《舌尖上的新食品/新食品资源系列》为“新食品资源科普知识口袋书”的第二分册，以问答的形式，并配合漫画和图片，详细介绍了市场上含有新食品原料的新食品，如食用油、乳制品、饮品、烘焙食品和调味料等。全书共12个问题，紧密联系生活，浅显易懂。

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目录

日常生活中新食品有哪些形式？您了解美味佳肴中的新食品原料吗？哪些是用新食品原料制作的食用营养油？哪些是用新食品原料制作的特色营养茶？人参也是新食品原料吗？大豆发酵的新食品原料您了解吗？您了解库拉索芦荟凝胶吗？常见的食品标签上采用化合物命名的新食品原料有哪些？婴幼儿、孕妇和中老年人怎样选购植物油？如何正确认识新食品？进口的新食品有哪些？市场流通的新食品有没有标志？新食品资源未来将如何影响我们的餐桌食品？知识链接  目前已经批准的新食品原料名单

封面

书名:舌尖上的新食品-2

作者:本书编委会

页数:66

定价:¥10.0

出版社:中国轻工业出版社

出版日期:2016-03-01

ISBN:9787518407804

PDF电子书大小:50MB 高清扫描完整版