自调鸡尾酒/私享家.手作特饮系列
本书特色
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《自调鸡尾酒：私享家.“手作特饮”系列》是一本专为鸡尾酒控、调酒师打造的快速入门指南，用简便的语言和图片，从鸡尾酒调制所需的基础工具、原料、术语、酒杯和相应的手法步骤讲起，详解酒精度数与制作技巧，还有适合男士或女士饮的分类，为读者打开调制、品味鸡尾酒的大门。
书中内容涵盖世界知名鸡尾酒故事趣闻、以六大基酒调制的专业鸡尾酒、风味独特的各种果汁鸡尾酒及简易创意小佐餐。可以说，这是一本专业与创意无界限的鸡尾酒手册。
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内容简介
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这是一本专为鸡尾酒控、调酒师打造的快速入门指南，用很简便的语言和图片，从鸡尾酒调制所需的基础工具、原料、术语、酒杯和相应的手法步骤讲起，详解酒精度数与制作技巧，还有适合男士或女士饮的分类，为读者打开调制、品味鸡尾酒的大门。
书中内容涵盖世界知名鸡尾酒故事趣闻、以六大基酒调制的专业鸡尾酒、风味独特的各种果汁鸡尾酒及简易创意小佐餐。可以说，这是一本专业与创意无界限的鸡尾酒手册。
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作者简介
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缪力果
高级调酒师
国际咖啡师
国际高级品酒师
国际高级侍酒师
曾获得两届“百加得世界调酒师大赛”华南区前十
缪力果曾在丽思卡尔顿酒店餐饮部任职餐饮部酒水经理，同时也是酒店首席调酒师和侍酒师，曾为爱马仕、菲拉格慕、路易威登等注明奢侈品牌设计主题鸡尾酒款。目前是国内WEST培训机构特约讲师，餐饮行业资深顾问和职业经理人。
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目录
第1章 走入鸡尾酒的绚丽世界
鸡尾酒的口味和度数
常见的六大基酒
鸡尾酒常用副材料
调制方法以及液体换算
看酒名识特点
调制鸡尾酒的常用工具
曼妙的鸡尾酒杯
鸡尾酒的选择
在家自制鸡尾酒
第2章 盛名在外的经典款鸡尾酒
血腥玛丽 Bloody Mary
大都会 Cosmopolitan
自由古巴 Cuba Libre
金汤力 Gin Tonic
长岛冰茶 Long Island Iced Tea
玛格丽特 Margarita
莫吉托 Mojito
古典鸡尾酒 Old Fashioned
红粉佳人 Pink Lady
边车 Side-car
新加坡司令 Singapore Sling
龙舌兰日出 Tequila Sunrise
第3章 以六大基酒调制的鸡尾酒
汤姆柯林 Tom Collins
吉布森 Gibson
金霸克 Gin Buck
金菲士 Gin Fizz
螺丝钻 Gimlet
马天尼 Martini
热威士忌托蒂 Hot Whisky Toddy
曼哈顿 Manhattan
薄荷朱丽酒 Mint Julep
教父 God-father
锈铁钉 Rusty Nail
萨泽拉克 Sazerac
威士忌海波 Whisky Highball
亚历山大 Alexander
白兰地蛋诺 Brandy Egg Nogg
白兰地酸酒 Brandy Sour
白兰地菲克斯 Brandy Fix
杰克玫瑰 Jack Rose
黑俄罗斯人 Black Russian
教母 God-mother
哈维撞墙 Harvey Wallbanger
莫斯科之骡 Moscow Mule
盐狗 Salty Dog
海风 Sea Breeze
螺丝起子 Screwdriver
性感沙滩 Sex on the Beach
代基里 Daiquiri
凯匹林纳 Caipirinha
加勒比 Carib
冰冻代基里 Frozen Daiquiri
格罗格酒 Groggeries
热黄油甜酒 Hot Buttered Rum
天蝎座 Scorpio
X.Y.Z X.Y.Z
草帽 Straw Hat
蓝色玛格丽特 Blue Margarita
恶魔 El Diablo
冰冻玛格丽特 Frozen Margarita
破冰船 Ice-breaker
斗牛士 Matador
第4章 来自调酒师的独创鸡尾酒
永恒 Eternity
萌萌糖 MMtang
春意 Leaves
蜜语 Honey Wisper
布兰卡 Blanka
第5章 好喝不醉人的无醇鸡尾酒
灰姑娘 Cinderella
水果宾治 Fruit Punch
无醇莫吉托 Nojito
波斯猫漫步 Pussy Foot
秀兰·邓波儿 Shirley Temple
圣母玛丽 Virgin-mary
第6章 花式鸡尾酒佐餐
草莓圣诞老人
意式香肠蔬菜卷
圣女果意大利面
芒果轻芝士
焦糖布丁
提拉米苏
橙味虾
虾仁果蔬沙拉
鲜虾西红柿船
千丝水果派
封面
书名:自调鸡尾酒/私享家.手作特饮系列
作者:缪力果
页数:160
定价:¥45.0
出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2018-06-01
ISBN:9787518424252
PDF电子书大小:36MB 高清扫描完整版