易学易做糕点120种-(第2版)
本书特色
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现代社会生活节奏越来越快，大家都希望得到适当的放松，亲手做些小糕点让自己愉悦放松，何乐而不为呢？本书挑选了*受人们喜爱的120种糕点，所有款式都是采用日常易得的材料，制作方法也是简单明晰。教你在家里制作*美味的糕点。 120例达人支招，120款热量提示，低脂低热量小糕点，营养健康，易学易做，快来吧，让美味在舌尖缤纷绽放！
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内容简介
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《易学易做糕点120种》挑选了*受人们喜爱的120种糕点，所有款式都是采用日常易得的材料，制作方法也是简单明晰。拥有120张高清配图，120例达人支招，120款热量提示，详尽解说，精心制作。低脂低热量，营养健康，在家就做出经典好滋味。
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作者简介
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李瑞华，在烘焙业有20多年工作经验，考取了我国烘焙技师职称。广州市优秀烘焙专业教师，国家职业技能竞赛裁判员，是国家轻工业局烘焙业首名获“全国技术能手”称号的烘焙技师。
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目录
part1：糕点基础篇 基本原料 基本工具 基本步骤 part2：香甜健康蛋糕篇 香甜健康蛋糕篇 枣泥切片蛋糕 瑞士卷蛋糕 葡萄蛋糕卷 草莓酱芝士蛋糕 巧克力三角蛋糕 原味水果蛋糕 黑芝麻蛋糕卷 什果蛋糕 榴莲慕斯蛋糕 巧克力慕斯 巧克力冻饼 牛油蛋糕 肉松沙拉咸蛋糕 蜂蜜蛋糕 奶香柠檬蛋糕 小小人蛋糕 巴黎圣母院蛋糕 黑白甜心蛋糕 艾草红豆蛋糕 绿茶蛋糕 香橙蛋糕 柠檬蛋糕 肉松蛋糕 蜂蜜杯子蛋糕 戚风蛋糕 橙子奶油蛋糕 柠檬杯子蛋糕 巧克力杯子蛋糕 巧克力核桃蛋糕 原昧蛋糕 抹茶蛋糕 椰浆蛋糕 草莓布丁 芒果鸡蛋布丁 蓝莓蛋糕 香草蛋糕卷 抹茶红豆蛋糕卷 part3：美味绿色甜糕篇 栗子糕 马蹄糕 红枣桂圆糕 香芋糕 黑芝麻糕 桂花糕 萝卜糕 虾米萝卜糕 水晶红豆糕 椰汁糕 莲藕糕 抹茶糕 陈皮糕 山楂糕 荔枝桂花糕 木瓜糕 琵琶糕 花生草饼 芒果糯米糍 黄金糕 红豆草饼 绿茶草饼 板栗草饼 紫薯糯米糍 芝麻草饼 沙琪玛 椰蓉草饼 黑糯米糕 寿字发糕 芝麻软糕 红枣软糕 花生软糕 绿豆草饼 椰蓉姜汁软糕 绿豆糯米糍 part4：可口瘦身月饼篇 白莲蓉月饼 香芋冰皮月饼 红豆冰皮月饼 莲蓉冰皮月饼 蛋黄白莲蓉月饼 绿豆蓉月饼 风梨月饼 蛋黄红豆月饼 枸杞无花果月饼 果仁月饼 绿茶月饼 板栗冰皮月饼 黑芝麻冰皮月饼 巧克力月饼 蔓越莓月饼 桑果绿豆月饼 蜜汁百合月饼 蛋黄莲蓉月饼 紫薯月饼 桂圆莲蓉月饼 香橙蛋黄月饼 板栗巧克力月饼 part5：飘香纤体酥饼篇 蛋黄酥 燕麦酥 芒果酥 合桃酥 蜜瓜酥 南瓜酥 芝麻酥饼 红豆饼 迷你鸡仔饼 绿豆饼 花生小酥饼 澳门老婆饼 老公饼 牛奶夹层芝麻饼 夹层花生饼 瓜仁饼 豆沙酥 杏仁酥 蟹黄饼 绿茶酥 杏仁饼 蛋挞 榴莲酥 铜锣烧 椰汁酥糕 甜酥饼
封面
书名:易学易做糕点120种-(第2版)
作者:李瑞华
页数:128
定价:¥29.8
出版社:湖南科学技术出版社
出版日期:2013-09-01
ISBN:9787535777829
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