百变创新菜

节选

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《百变创新菜》为满足广大家庭烹饪爱好者和年轻厨师的需要，特意精选了百变创新菜一百多道。所选菜品有传统名菜，有平常百姓餐桌上的常见菜，有各具风味的地方菜，更有*新流行的创新菜。中国的饮食文化有数千年的历史，中国的烹饪技艺以其技艺精湛、花样品种繁多、色香味形器俱佳而驰誉世界，中国莱品，选料严格，加工精细，变化多端，讲究拼配艺术，注重把握火候，烹饪方法多样，菜品种类繁多。

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内容简介

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中国的饮食文化有数千年的历史，中国的烹饪技艺以其技艺精湛、花样品种繁多、色香味形器俱佳而驰誉世界，中国莱品，选料严格，加工精细，变化多端，讲究拼配艺术，注重把握火候，烹饪方法多样，菜品种类繁多。
本书为满足广大家庭烹饪爱好者和年轻厨师的需要，特意精选了百变创新菜一百多道。所选菜品有传统名菜，有平常百姓餐桌上的常见菜，有各具风味的地方菜，更有*新流行的创新菜。

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目录

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封面

书名:百变创新菜

作者:韩锋

页数:104

定价:¥18.8

出版社:四川科学技术出版社

出版日期:2009-01-01

ISBN:9787536466937

PDF电子书大小:158MB 高清扫描完整版