高血压营养康复食谱

内容简介

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本书由北京协和医院营养学专家，根据多年的研究成果和临床经验，结合协和住院高血压患者的实际营养配餐情况组织编写而成。该书首先总体介绍国人的饮食营养知识，然后介绍本疾病基础和营养康复知识，尤以数十道配餐，为读者提供科学实用的营养康复指导。其中关键配餐均列出原材料、制作方法及食用方式，并精选出12道配餐附有实物彩色照片。本书可作为院外高血压患者、易患者及其家属的营养康复及预防指导手册，也可供其他医院的相关医务人员参考。

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目录

PART 1 前言 我们的营养 食物多样，谷类为主 多吃蔬菜，水果和薯类 常吃奶类、豆类及其制品 经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油 食量与体力活动要平衡，保持适宜体质量（体重） 吃清淡少盐膳食 如饮酒应适量 吃清洁卫生、不变质的食物 我们的需求 营养素的功能 蛋白质 脂类 糖类 维生素 矿物质 水 膳食纤维 我们所需要的食物 谷类 干豆类 蔬菜、水果类 肉类 蛋类 奶类 小结PART 2 科学认识“高血压” 在阅读本书前请您了解 血压——血液的压力 是什么在管理我们的血压 血压的正常波动 正确测量血压的10个要点 高血压的4大致病因素 高血压的诊断标准 高血压的临床表现 高血压的发病状况 高血压的危害 高血压的3大严重并发症 高血压的分型 高血压的分级 《中国高血压防治指南》 我们的治疗目标 改善生活方式是基础 改善生活方式还是要点 不吃药也治高血压 高血压患者如何运动PART 3 营养与高血压预防 热量与高血压 热量平衡 正确评估膳食热量的摄入 钠与高血压 食盐为什么升高血压 钾可预防高血压吗 水质硬度和微量元素和高血压有关吗 每天该喝多少水 ……PART 4 得了高血压这样吃PART 5 并发其他疾病怎么吃PART 6 高血压菜肴制备PART 7 附录

封面

书名:高血压营养康复食谱

作者:于康

页数:未知

定价:¥19.8

出版社:重庆出版社

出版日期:2007-01-01

ISBN:9787536683563

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