家庭药膳保健全书

内容简介

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药膳强调的是一个膳字，是以食物为主，配以适量的药材。由于注意了药物性味的选择，并通过与食物的调配及精细的烹调，以及现代烹饪技术在口感、色泽方面的不断改进，因此，药膳没有过多的药物异味，满足了人们“厌于药，喜于食”的天性。
本书内容较为丰富，200种食物的日常保健功效，5000个经济有效的药膳保健方案，涵盖了药膳概述、药膳用料、常见病症药膳、滋补强身药膳、美容保健药膳、四季养生药膳等，对每一药膳的原料，功效、适应证、食用禁忌、制作方法作了科学的说明，内容通俗易懂，实用性强，可供医院药膳工作者、医师、营养师、护理人员、家庭主妇和药膳爱好者阅读。由于药膳的适应证因人而异，需要“辩证施食”自制治病药膳者应向中医师咨询。

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目录

**章药膳概述药膳的概念　药膳的特点　药膳的分类　药膳的应用原则　药膳的制作第二章药膳用料　一　粮食类　二　蔬菜类　三　瓜果类　四　肉蛋类　五　水产类　六　其他　七　中药第三章常见病症药膳　一　儿科　二　妇科　三　内科　四　外科　五　五官科第四章滋补强身药膳　一　补气药膳　二　补血药膳　三　气血双补药膳　四　滋阴壮阳药膳　五　健脑益智药膳　六　益肝补肾药膳　七　防病抗癌药膳　八　补脾健胃药膳第五章美容保健药膳　一　丰胸健体药膳　二　减肥瘦身药膳　三　美容养颜药膳　四　乌发明目药膳第六章四季养生药膳　一　春季养生药膳　二　夏季养生药膳　三　秋季养生药膳　四　冬季养生药膳

封面

书名:家庭药膳保健全书

作者:李雪明编著

页数:366

定价:¥38.8

出版社:河北科学技术出版社

出版日期:2006-11-01

ISBN:9787537534581

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