厨师长创新菜–鲁菜

作者简介

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李建国中国烹饪大师、国家级评委、山东省烹饪协会常务理事、济南市烹饪协会副会长，现任济南龙泉大酒店总经理、山东商业职业技术学院客座教授。先后为《齐鲁烹饪大典》、《济南烹饪文化》、《济南名宴》、《新鲁菜》、《餐饮世界》等书刊撰稿。
20世纪70年代师从烹饪大师王兴兰老师；1998年获山东省技术能手称号，在全国厨师节(天津)获中华世纪名厨奖；2000年获济南市政府突出贡献高级技师奖，济南名厨称号；2000年应邀参加香港东方文华大酒店鲁菜推介展示；2001年获中国烹饪名师称号；2002年获中国烹饪大师称号；2002年应台湾烹饪协会邀请随王兴兰大师至屏东科技大学表演“全羊宴”、“烤乳猪”；2003年7月被山东省烹饪协会授予中国鲁菜烹饪特级大师称号；2003年10月率队参加第十三届中国厨师节，制作的“名泉宴”获“中国名宴”称号，并被授予“中华金厨奖”。

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目录

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封面

书名:厨师长创新菜–鲁菜

作者:李建国、王进德、冯道乾、郑海滨、康荣斌

页数:106

定价:¥20.0

出版社:辽宁科学技术出版社

出版日期:2006-01-01

ISBN:9787538144864

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