老医生不外传的营养学
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选择了怎样的膳食指导，就等于选择了怎样的生活
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一个人一生大约需要从自然界摄取大约60吨食物、水和饮料，但是如果选择的食物不新鲜不卫生，势必会影响健康，从而引发各种慢性代谢疾病。
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我们生活在一个饮食多样化的时代，同时也生活在一个杀虫剂、添加剂、催熟剂、膨大剂等横行的时代，你了解自己的体质吗？你知道哪些食物适合自己吗？
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没有不好的食物，只有不合理的膳食。
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现在，让老医生带你来感受日常生活中的饮食秘密，遵循医学博士制定的饮食计划和给出的饮食攻略，你将会发现一个全新的自我，将会变得更加健康、更加健美、更加强，壮也更加快乐。
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本书特色
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一部人人应该捧读的营养秘籍
一场真正意义上的饮食学革命
“民以食为天”，这句话代表古人对吃的重视，食物是上天给予的恩赐，因为得来不易所以更加值得珍惜。在物资缺乏的年代，人们只求吃得温饱而无暇顾及其他，时至今日，许多人对吃越来越重视，不但要吃得好，也要吃得对、吃得健康。
本书以营养为原则，贴近生活，将通俗性、实用性和可操作性紧密结合，同时有机结合食疗学、食品卫生学、烹调学等多门学科，从多个角度来阐述饮食的营养与健康的内在联系，让你能够吃出健康，吃出美丽，吃出性福，吃出长寿，吃出美味人生！
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内容简介
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★小食物，大功效，厨房里的营养学，做自己的饮食营养医生,为你的健康加分。
★医生能治疗你的疾病，但不能保证你的健康，老医生带您走进厨房，破解其中的营养密码。
★从拿起这本书的一刻起，你就迈出了通往健康的**步。因为，健康的选择权在你手中……
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作者简介
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陆小龙，男、汉族，2004年毕业于湖南中医药大学，从事中医骨伤临床、科研、教学工作近十年。曾主持、参与国家级科研项目2项，省级、厅局级科研项目5项，发表专业学术论文10余篇。现为湖南省中医院主治医师、医学博士。
近年来致力于中医治未病方面的研究，尤其对亚健康引起的疲劳综合症等方面的研究颇有心得，通过一系列的综合疗法，在临床上取得了良好的疗效。
在临床医疗上擅长治疗老年退行性疾患，尤其对颈肩腰腿痛、老年骨性关节炎、骨质疏松症等疾患的治疗颇有研究。
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目录
**章 食物是把双刃剑：吃不对时没营养又致病/001 八成疾病都是吃出来的 002 长期高糖饮食有损寿命 004 偏食、挑食，健康的公敌 007 饮食嗜好是身体发出的信号 009 他人的美味可能是你的“毒药” 011 速食时代，常吃洋快餐隐患多 013 素食未必意味着健康 016 经常单独吃饭不长寿 019 第二章 吃得好还要吃得巧：长寿老医生的营养原则/021 营养从每天咽唾液开始 022 饮食有节，不偏不倚胃才喜 024 食物越细碎越补气血 026 少酸多碱食物对身体好 029 多吃完整食物，少吃加工食物 031 气味是营养信号，多吃点儿闻着好的 035 为了健康，请吃“腿”少的食物 036 细嚼慢咽，真不是随便说说 039 不能按时吃饭，不饿也要垫垫 042 第三章 食材安全新鲜卫生，锁住营养的不二法宝/045 吃的不新鲜不卫生，等于没营养 046 要慎选反季节蔬菜 048 冰箱并不是食物的“保险箱” 051 食品防腐剂的功过知多少 053 食物杀虫剂超标，对健康危害大 056 生、熟食品要分开才卫生 060 吃发霉、生锈食物埋隐患 061 警惕食源性锌中毒 064 食品重金属中毒防不胜防 065 水果罐头*好一次吃完 067 第四章 烹调方式有讲究，营养要从厨房抓起/069 下厨前个人卫生要做好 070 烹调方式不当，营养流失没商量 072 话说和营养息息相关的炊具 073 四要素帮你鉴别油的好坏 076 选对的油，用对的烹调原则 079 每餐都需要一把控盐勺 082 怎样消除烧烤、油炸食物的致癌物 084 少用微波炉，减少致癌概率 087 醋虽好，但不可乱“吃” 090 煮饭：保证营养是关键 092 怎么烹调绿叶蔬菜更科学 095 如何远离蔬菜中的亚硝酸盐 098 肉煮不熟，当心含有寄生虫 100 掌握火候和温度，方能减少营养流失 102 第五章 饮食宜忌和误区：了解怎样吃才算不白吃/107 维生素片不能替代绿叶蔬菜 108 花草茶喝太多会中毒 109 经期喝绿茶，对健康伤害大 111 茶水虽好，淡茶温饮方益寿 112 喝水的学问：少量、多次、慢饮 114 吃水果：看时间还要看禁忌 117 果汁虽营养，喝对才健康 120 饮酒懂禁忌，怡情益身体 123 大闸蟹虽好吃，搭配不好就致病 126 吃饭的顺序该改改了 129 乱吃发物，老毛病专找你 131 走出点菜的六大误区 134 “吃血补血”真的有效吗 136 第六章 吃好每天三顿饭：天天都有营养盛宴/139 三餐营养方，两粥一饭保健康 140 每天都要吃点菌类 142 餐餐有蔬菜，天天吃水果 144 早餐宜选温热而不干的食物 146 午餐吃饱，补充营养要周到 148 自备午餐，应该注意点什么 150 科学晚餐：早、少、淡 152 晚餐素吃可防癌 154 晚饭少一口，活到九十九 156 第七章 营养也分时令：四季饮食各不同/159 春天吃种子，让你生机勃勃 160 春季饮食：少吃酸多护肝 162 夏季“吃苦”也是保健 164 夏季“降火”但不过火 167 夏季吃水果应因人而异 169 秋季饮食，多补水多去燥 171 冬季饮食营养“搭”着吃 173 三九补一冬，来年无病痛 176 第八章 吃出美丽很easy：女人美丽一生的营养方/179 会吃，让你轻松拥有美丽秀发 180 完美皮肤需要的营养素 184 胶原蛋白食物：美容又养颜 186 多吃抗氧化物防皮肤衰老 188 塑造光洁肌肤，要先补血 191 白雪公主是怎样吃出来的 193 食疗祛斑，还原你无瑕肌肤 195 丰满罩杯是这样吃出来的 197 这些食物让你越吃越苗条 200 黄色食物促进激素分泌 203 卵巢守护好，青春永不老 205 第九章 时尚功能饮食：时尚保健的营养吃法/207 七大助性美食，让男性性趣盎然 208 “少性”女人需要补补了 211 压力大，试试饮食调理方 214 能让人心情快乐的食物 217 性格不好，摄取营养来改善 220 饮食巧妙排毒，无毒一身轻 223 恢复疲劳，增加活力的饮食 226 当心，有些过敏是吃出来的 228 食疗防近视，让心灵之窗不再蒙尘 231 预防口腔溃疡的食疗小方 235 饮食让你跟不良口气说bye-bye 236 消化不良需要的营养素和食疗方 238 附 录 常见47种食物的酸碱性汇总/241
封面
书名:老医生不外传的营养学
作者:陆小龙
页数:241
定价:¥32.0
出版社:黑龙江科学技术出版社
出版日期:2015-09-01
ISBN:9787538869767
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