微波炉.榨汁机.电饼铛.料理机.面包机-巧厨娘小家电美食-第2季
节选
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小家电也有大作用,让美味佳肴做起来更快捷。玩转60款微波炉菜品,做出60道榨汁机饮品,学会50种电饼铛佳肴,掌握80款料理机美食,烘烤50种花样面包。全书共分5个篇章,分为微波炉篇、榨汁机篇、电饼铛篇、面包机篇及料理机篇。我们按制作工具分类,以直观的步骤图进行详解,使检索更简便,操作更方便。您可以充分利用自己现有的小家电,制作出花样丰富的美味。书中的每道菜品均配有详尽的文字说明,精心分析的制作关键,让您轻轻松松玩转厨房小家电,烹制百变美味佳肴。
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本书特色
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**篇 快捷美味 时尚微波菜
内容包括鲜嫩蔬菜、营养菌豆、喷香肉菜、美味水产、可口主食等。
第二篇 痛快畅饮 营养果蔬汁
内容包括爽口水果汁、多彩蔬菜汁、果蔬综合汁等。
第三篇 鲜香酥嫩 电饼铛美食
内容包括特色饼子、花样馒头、纷呈包子、五彩饺子、风味发糕、清香素菜、醇香肉菜、鲜香水产等。
第四篇 生活助手 多能料理机
内容包括地道粉料、飘香酱料、香浓果蔬泥、瘦身果蔬汁、宜人果蔬汤、调理酸奶、降温奶昔、米糊豆浆、降温冰沙、鲜香馅料等。
第五篇 异域风情 玩转面包机
内容包括基础面包、蔬菜面包、水果面包、干果面包、粗粮面包、花式面包、风味面包、面包花样吃、面包机做蛋糕、面包机做果酱等。
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内容简介
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小家电也有大作用，让美味佳肴做起来更快捷。玩转60款微波炉菜品，做出60道榨汁机饮品，学会50种电饼铛佳肴，掌握80款料理机美食，烘烤50种花样面包。
全书共分5个篇章，分为微波炉篇、榨汁机篇、电饼铛篇、面包机篇及料理机篇。我们按制作工具分类，以直观的步骤图进行详解，使检索更简便，操作更方便。您可以充分利用自己现有的小家电，制作出花样丰富的美味。书中的每道菜品均配有详尽的文字说明，精心分析的制作关键，让您轻轻松松玩转厨房小家电，烹制百变美味佳肴。
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作者简介
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牛国平，1965年6月出生，山西壶关人。现为国家高级烹调师。从1992年开始，先后在《中国烹饪》、《国际食品》、《四川烹饪》、《烹调知识》等30多家报刊上发表烹调文章数百篇。2006～2010年被《烹调知识》杂志社评为优秀作者。现已出版《面食绝招大全》、《新编酱料大全》等30多本烹调书。
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目录
part 1 快捷美味时尚微波菜如何选购微波炉 12微波炉六项主要用途 12微波炉使用注意事项 13微波炉的保养 13◆鲜嫩蔬菜◆蒜蓉白菜 14素炒菠菜 14双菇豆腐 15炒油菜 16芹菜拌干丝 16酸梅拌茄子 17酱汁茄子 17素酿南瓜 18酱烧冬笋 19油焖茭白 19◆营养菌豆◆鲜牡蛎豆腐 20麻辣豆腐 21蘑菇豆腐 22冬笋香菇 23盐水蚕豆 23◆喷香肉菜◆沙茶烤肉串 24蒜泥白肉 25豉汁酿苦瓜 26洋葱猪排 27土豆烧排骨 28酱炒猪尾 28碧绿腰花 29微波烧烤 29南瓜牛排 30烤羊腿 31苹果鸡 31五香鸡肉松 32微波鸡翅 32醇蛋酿节瓜 33三色蒸水蛋 34◆美味水产◆豆腐黄花鱼 35烤黄花鱼 36清蒸鲳鱼 36煎酿三宝 37椒盐鲜鱿 38蒜蓉虾 38蝴蝶虾 39威化海鲜沙拉 40微波炉烤虾串 41虾仁鲜豆腐 41虾仁酿香菇 42微波螃蟹 42蟹肉芥蓝 43南乳煎蚝 44◆可口主食◆简易牛肉盖饭 44油饭 45榨菜豆豉饭团 45萝卜三角饭团 46牛奶水果燕麦粥 46胡萝卜粥 47奶酪红薯饼干 47蒜蓉小面包 48煎蛋三明治 48微波炉蛋糕 49简易微波蛋糕 50香蕉全麦比萨 50part 2 痛快畅饮营养果蔬汁如何选购榨汁机 52榨汁机的种类 52正确使用榨汁机 53自制和饮用蔬菜汁应注意的问题 53多种果蔬如何搭配 53果蔬汁应该怎么喝 53◆爽口水果汁◆鲜榨瓜汁 54鲜苹果雪梨汁 55苹果蜜桃汁 55苹果青提汁 56蜂蜜苹果汁 56香蕉橘子汁 57蜂蜜柳橙汁 57柚橘橙三果汁 58西柚苹果汁 58芒果汁 59芒果牛奶饮 59芒果椰汁 60芒果橙汁 60香甜西瓜汁 61西瓜葡萄汁 61玫瑰蜜瓜汁 62柠檬汁 62香瓜蜜汁 63香瓜鲜桃汁 63柠檬甜瓜汁 64草莓哈密瓜汁 64草莓风味酸奶 65猕猴桃汁 65猕猴桃乳酸汁 66荔枝青苹果汁 66木瓜汁 67美白果汁 67木瓜菠萝奶汁 68提子苹果汁 68夏日清凉鲜汁 69葡萄苹果鲜汁 69菠萝汁 70四季果汁 70◆多彩蔬菜汁◆番茄汁 71番茄酸奶汁 71黄瓜姜汁 72芦笋芹菜汁 72胡萝卜汁 73芦荟蜂蜜汁 73◆果蔬综合汁◆番茄菠萝汁 74番茄苹果柠檬汁 74蔬菜苹果汁 75排毒果蔬汁 75莲藕苹果汁 76蔬菜精力汁 76番茄苹果汁 77鲜姜橘子汁 77菠萝木瓜汁 78健康果蔬汁 78胡萝卜西瓜汁 79维他命果蔬汁 79莴苣苹果鲜汁 80苹果鲜姜汁 80木瓜鲜姜汁 81生菜梨汁 81胡萝卜生菜汁 82小黄瓜梨鲜汁 82雪梨鲜汁 83草莓番茄汁 83番茄马蹄饮 84菠菜油菜饮 84pqrt 3 鲜香酥嫩电饼铛美食选购电饼铛须知 86使用电饼铛须知 86清洗电饼铛须知 87电饼铛的适用范围 87电饼铛常见故障及排除方法 87用电饼铛做出的美馔 87◆特色饼子◆豉香肉末煎饼 88豆芽煎米饼 89牛奶鸡蛋饼 90火腿奶酪饼 91油酥肉馅饼 92芦笋猪肉馅饼 94烙土豆丝饼 95红豆南瓜饼 96肉丝香菇炒饼 98◆花样馒头◆果味馒头 100葱香孜然馒头 101肉酱土豆馒头 101火腿馒头夹 102◆纷呈包子◆干煎牛肉包 103水煎龙凤包 104山东水煎包 106生煎奶味包 107生煎鱼香包 108烫面泡菜包 109◆五彩饺子◆韭菜鸡蛋饺 110煎金银饺子 111水晶奶黄饺 112◆风味发糕◆果脯甜糕 113香甜双色糕 114红薯糕 115红果黑米发糕 116◆清香素菜◆鸡蛋煎豆腐 117孜然烤土豆 118软煎鱼香茄子 119干煎土豆丝 120烤葱香鸡腿菇 120韩式烤杏鲍菇 121◆醇香肉菜◆五香烤鸡柳 122烤啤酒黑椒翅 123烤蒜香花肉 124荔枝肉 124蒜香盐煎肉 125煎豆腐夹肉 126培根黄瓜卷 128孜然羊肉卷 129煎松仁牛柳 130◆鲜香水产◆烤辣味鱿鱼 132醋焖鲢鱼 133蛋煎香菜虾仁 133川式寿司虾 134香煎虾饼 136part 4 生活助手多能料理机料理机的组成 138搅拌杯的安装和使用方法 139碾磨杯的安装和使用方法 139搅肉杯的安装和使用方法 140过滤网安装和使用方法 140料理机操作要点 141料理机的清洗和保养技巧 141◆地道料粉◆五香蒸肉米粉 142麻辣味粉 143西式蒜香粉 144花椒盐 146虾皮紫菜粉 147咖喱粉 148芝麻冰糖粉 149熟黄豆粉 149香菜蛋酥粉 150花生核桃粉 152山药粉 153绿茶粉 153◆飘香酱料◆麻香煳辣酱 154蒜蓉辣椒酱 156香辣黄豆酱 157剁椒酱 158花生酱 159苹果豆豉酱 160酒香芒果酱 161老虎芥末酱 162韭菜花酱 163豆豉辣酱 164五香肉酱 166◆香浓果蔬泥◆蓝莓山药泥 167香糖薯泥 168山楂翡翠泥 169苹果莲藕泥 170八宝百合泥 171桂花栗泥 172果味土豆泥 172椰香胡萝卜泥 173鱼腥草萝卜泥 173蛋黄凤梨泥 174◆瘦身果蔬汁◆黄瓜玫瑰汁 175胡萝卜香瓜汁 176青橘柠檬冰饮 177薄荷橙子汁 178蓝莓猕猴桃汁 179◆宜人果蔬汤◆双仁核桃汤 180酸梅汤 181红枣扁豆汤 182冰糖双耳汤 183◆调理酸奶◆杏仁双西酸奶 184美肤酸奶 185草莓酸奶 186解暑酸奶 187香果酸奶 188降压酸奶 189◆降温奶昔◆瘦身蔬菜奶昔 190巧克力香蕉奶昔 191蓝莓黄桃奶昔 192什锦水果奶昔 193咖啡奶昔 194◆米糊豆浆◆鸡肉三米糊 195萝卜米糊 196雪菜肉末燕麦糊 197花生山药米糊 198滋补人参米糊 199雪梨黄瓜米糊 200枣香薏米糊 201枸杞红豆玉米糊 202羊骨滋补米糊 203五香花生豆浆 204大米黑豆浆 205双米绿豆浆 206木耳安神豆浆 207◆降温冰沙◆绿豆冰沙 208咖啡冰沙 209芒果冰沙 210橙子沙冰盅 211猕猴桃蓝莓冰沙 212芋头冰沙 213芥末果蔬冰沙 214◆鲜香馅料◆水汆肉丸馅 215胡萝卜猪肉馅 216黄酱牛肉馅 217孜然羊肉馅 218part 5 异域风情玩转面包机如何选购面包机 220面包机的使用方法 221面包机的清洗 221做好面包有诀窍 222面包选料有讲究 223高筋面粉与调配料比例 224面包原料的投放顺序 224面包机常见问题解决办法 224营养吃面包 225◆基础面包◆咸味面包 226甜味面包 227◆蔬菜面包◆番茄面包 228紫甘蓝面包 230洋葱面包 231◆水果面包◆香蕉奶味面包 232木瓜面包 234椰蓉面包 235菠萝面包 236香橙面包 238蓝莓面包 239◆干果面包 ◆花生面包 240杏仁面包 241葡萄干面包 242红枣栗子面包 243芝麻核桃面包 244玉米面包 245◆粗粮面包◆豆渣面包 246全麦面包 247燕麦面包 248黑麦面包 250◆花式面包◆蜜豆面包 251肉松面包 252什锦果干面包 253葱香火腿面包 254香菜奶酪面包 255蒜香面包 256紫薯面包 257◆风味面包◆牛奶面包 258咖啡面包 259蜂蜜酸奶面包 260奶香咸味面包 260黑芝麻面包 261◆面包花样吃◆腊肠香蒜面包 262韭香鸡蛋面包 262金枪鱼面包 263烤豆火腿面包 263熏肉鸡蛋面包 264鸡蛋火腿面包 264香蒜黄油面包 265桑葚奶酪面包 265香炸芝麻面包 266法式煎面包 266◆面包机做蛋糕◆葡干鸡蛋糕 267蜂蜜鸡蛋糕 267海绵蛋糕 268草莓椰子蛋糕 268◆面包机做果酱◆草莓果酱 269蓝莓枣果酱 269
封面
书名:微波炉.榨汁机.电饼铛.料理机.面包机-巧厨娘小家电美食-第2季
作者:牛国平
页数:272
定价:¥29.8
出版社:青岛出版社
出版日期:2013-06-01
ISBN:9787543694736
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