我最爱吃的蛋料理-贺师傅幸福厨房

本书特色

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《贺师傅幸福厨房：我*爱吃的蛋料理》是一本介绍蛋制品料理的菜谱书，蔬菜杀手热炒凉拌蛋料理，汁浓味醇的蒸煮卤蛋料理，酥嫩香口的煎炸烤蛋料理，用*家常的技法做出读者*爱吃的蛋制品料理；同时，还详细介绍了蛋类的品种、结构和营养价值，讲解了蛋类选购的小窍门，以及家常食用的各种蛋制品，让读者一看就懂，一学就会。

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内容简介

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　　◇拍摄图片精致、唯美，让您一看就食欲大增！

　　◇全国首创“傻瓜式”菜谱书，不用换算克数，大勺小勺调味做菜！

　　◇贺师傅教你严选食材做好菜，广受欢迎的各种食材料理！

　　◇台湾知名权威营养师推荐的蛋料理：韭香鸡蛋、滑蛋牛肉、三鲜鸡蛋羹、西红柿鸡蛋汤、五香茶叶蛋、皮蛋瘦肉粥……

　　●韭香鸡蛋、滑蛋牛肉、皮蛋豆腐、鸡蛋沙拉……

　　热炒凉拌蛋料理，鲜香可口，让你食欲大增！

　　●三鲜鸡蛋羹、西红柿鸡蛋汤、五香茶叶蛋、皮蛋瘦肉粥……

　　蒸煮卤蛋料理，汁浓味醇，让你幸福满满！

　　●鸡蛋灌饼、日式厚蛋烧、韩式蛋包饭、虎皮蛋糕卷……

　　煎炸烤蛋料理，酥嫩香滑，让你欲罢不能！

　　◇厨盲男女下厨*佳宝典，全世界99%吃货都想学！

　　“贺师傅幸福厨房”丛书，是以“详尽图解做菜步骤”为主要卖点的烹饪类图文书，真正为读者指导，将每一道菜的操作步骤、烹饪诀窍，都详尽地以精美的图片和详细的文字表现出来，目的就是让读者“一看就懂，一学就会”，让读者不仅能欣赏精美的美食图片，重要的是还能亲手实际做出好吃的菜。

　　本丛书“傻瓜式”烹饪法则，仅用大勺、小勺就调出好味，让厨房新手也能做出好菜。“贺师傅幸福厨房”系列独具匠心，贴近百姓生活，注重读者的阅读体验，是不可多得的详尽图解菜谱书。

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作者简介

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加贝
　　原名贺鹏飞，国家特三级厨师，1972年生于内蒙古，15岁时从师学习厨艺，擅长川、湘、鲁、粤等多种菜系。年轻时背着两把菜刀走南闯北，用心寻觅中华饮食最原本的味道，在不断实践中提升自己的烹饪技艺。
　　贺师傅怀着草原人广阔的胸怀和淳朴的性格，体味平常百姓家最原始、最简单、最美味的家常菜式，秉持“少油、少盐、无味精”的原生态原则，希望将健康与美味带给每一个有缘人。

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目录

01蛋类种类、结构及营养价值02蛋类选购小窍门03常用蛋制品一览part1 蔬菜杀手-热炒凉拌蛋料理　06湘味金钱蛋　08韭香鸡蛋　10西红柿炒蛋　12苦瓜炒鸡蛋　14洋葱炒鸡蛋　16豌豆苗炒鸡蛋　18蒜薹炒鸡蛋　20葱香鹌鹑蛋　22胡萝卜炒鸡蛋　24滑蛋牛肉　26滑蛋虾仁　28虎皮蛋烧肉　30木须炒蛋　32赛螃蟹　34毛豆炒蛋　36双蛋烩西兰花　38蛋皮炒三丝　40银鱼炒蛋　42丝瓜炒鸡蛋　44蛋黄 玉米　46糖醋荷包蛋　48蛋炒河粉　50西红柿蛋炒饭　52茶树菇炒鸭蛋　54蛋黄山药　56咸蛋黄炒饭　58鹌鹑蛋烧排骨　60菠菜蛋皮拌粉丝　62鸡蛋沙拉　64皮蛋豆腐　66剁椒皮蛋　68皮蛋拌凉粉　70姜汁皮蛋　72蒜末变蛋part2 汁浓味醇-蒸煮卤蛋料理　76三鲜鸡蛋羹　78虾仁鸡肉蛋卷　80三色蒸蛋　82西红柿鸡蛋汤　84西红柿鸡蛋打卤面　86五香茶叶蛋　88乡巴佬鹌鹑蛋　90卤虎皮鸡蛋　92咸蛋黄蒸豆腐　94韭菜鸡蛋水饺　96皮蛋瘦肉粥part3 酥嫩香口-煎炸烤蛋料理　100剁椒黄瓜鸡蛋塌　102五彩煎蛋　104三色蛋卷　106鸡蛋葱油饼　108鸡蛋灌饼　110日式厚蛋烧　112韩式蛋包饭　114萝卜干烘蛋　116蛋黄 南瓜　118焦糖鸡蛋布丁　120虎皮蛋糕卷　122葡式蛋挞

封面

书名:我最爱吃的蛋料理-贺师傅幸福厨房

作者:加贝

页数:123

定价:¥25.0

出版社:译林出版社

出版日期:2015-06-01

ISBN:9787544754415

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