世界葡萄酒大百科

本书特色

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《世界葡萄酒大百科》既是一本针对葡萄酒爱好者的娱乐读物，也为那些想更深入了解葡萄酒的内行人士提供详细、资深并通俗易懂的世界葡萄酒百科知识。
从品酒、葡萄酒的储存、酒杯的选择等基本常识到世界各地的葡萄种类和知名葡萄酒庄，信息量庞大。本书附有超过500幅葡萄园和葡萄酒的精美照片和各种地图、酒标插图,介绍特色葡萄园、著名酒庄、优秀酿酒师、关键酿酒技术和各地优质美酒等.叙述由浅入深，内容通俗易懂，旨在带领读者慢慢步入葡萄酒的绮丽世界，让读者轻松读懂世界葡萄酒大百科，从菜鸟变身专业人士，真正爱上葡萄酒。

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内容简介

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本书关注12种主要的酿酒葡萄, 详述它们的香气、味道和典型特征。探讨品酒法则, 讲述如何选择开瓶器和酒杯, 如何自建一个小型酒窖储藏佳酿, 如何找到每种葡萄酒的*佳拍档。本书附500多幅葡萄园、酒庄和葡萄酒的图片, 介绍特色葡萄园、著名酒庄、优秀酿酒师、关键酿酒技术和各地优质美酒等。

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作者简介

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（英）Stuart Walton，Stuart从20世纪90年代开始一直在写关于酒类的文章。作为葡萄酒和烈性酒的多产作家和专业评论家，他为 World of Fine Wine和Decanter杂志，以及www.wine-pages.com网站作出了很多贡献。他曾出版过The Complete Guide to Cocktails and Drinks和The Illustrated Encyclopedia of Wine, Beer and Spirits两本酒类百科全书。

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目录

**章　基础知识/5品酒法则　/6储酒和侍酒　/8葡萄酒杯　/12葡萄酒与食物的搭配　/14酒标　/18第二章　葡萄品种/21霞多丽　/24赤霞珠　/34长相思　/46黑品乐　/52赛美蓉　/58西拉　/62雷司令　/66美乐　/72白诗南　/76维奥涅尔　/80琼瑶浆　/84佳美　/88第三章　欧洲葡萄酒产区/91法国　/92意大利　/144西班牙　/154葡萄牙　/164德国　/172英国　/178中欧　/180东欧　/184第四章　美洲葡萄酒产区/191美国　/192加拿大　/202南美和中美　/204第五章　大洋洲葡萄酒产区/213澳大利亚　/214新西兰　/228第六章　其他葡萄酒产区/235中东　/236北非　/237南非　/238亚洲　/246后记　/247

封面

书名:世界葡萄酒大百科

作者:(英)Stuart Walton编著

页数:248页

定价:¥198.0

出版社:上海科学技术出版社

出版日期:2017-08-01

ISBN:9787547835616

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