无印良品的四季食谱

本书特色

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本书秉承café&meal muji“素之食［自然原味］*美味”的原则，按照春夏秋冬四季，介绍了64款冷热荤素搭配，营养健康的日本菜。书中详细介绍了每款菜品的食材、调料、烹饪方法，细致讲解了多种酱汁的做法，使我们无论在何地，只要利用当季的新鲜食材，就能做出地道美味。除了关注菜品的烹制方法，café&meal muji还非常注重食材的来源，关注人和食物、人和土地之间的关系，通过美食创造一种健康的生活方式，创造和家人朋友共度的美好时间。

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内容简介

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無印良品旗下的咖啡馆&餐馆 café & meal muji为我们呈现“素之食［自然原味］*美味”的美食哲学

64款冷热荤素搭配、营养健康的日本菜+50种独具特色的美味酱汁，让我们在家中也能做出地道日式美味

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作者简介

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“无印良品(MUJI)”创始于日本，其本意是“没有商标与优质”。虽然极力淡化品牌意识，但它遵循统一设计理念所生产出来的产品无不诠释着“无印良品”的品牌形象，它所倡导的自然、简约、质朴的生活方式也大受品位人士推崇。有人认为，与其说无印良品是一个品牌，不如说它是一种生活的哲学。它不强调所谓的流行，而是以平实的价格还原了商品价值的真实意义，并在似有若无的设计中，将产品升华至文化层面。

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目录

春 spring 8 hot 土佐文旦沙司烤鸡 　 cold 香脆胡萝卜沙拉 泰式甜辣酱拌银带鲱 12 hot 香炸鲣鱼 　 cold 油菜花沙拉 欧芹沙司拌新土豆 14 hot 时蔬腰果鸡块　 cold 日式嫩姜沙拉 土佐文旦鱿鱼塞必切沙拉 16 hot 香炸鱼饼 　 cold 日式豆腐拌时蔬 醋腌洋葱 18 hot 香烤马鲛鱼 　 cold 大长柠檬意粉沙拉 油菜花拌青豆 夏 summer 22 hot 盐曲番茄炖时蔬 　 cold 香腌沙丁鱼 保加利亚酸奶沙拉 26 hot 香烤三文鱼 　 cold 甘长唐辛子［万愿寺唐辛子］沙拉 香炖双蔬［冬瓜、绢皮茄子］ 28 hot 嫩煎杏仁酱汁里脊 　 cold 炸酱粉丝沙拉 香腌绢皮茄子［花椒风味］ 30 hot 西式奶酪烧牛肉 　 cold 大长柠檬虾仁沙拉 酒酿鲜蔬猪肉［茶美猪］ 32 hot 绢皮茄子炒肉 　 cold 柿子椒沙拉 番茄柠檬西式渍菜 秋 autumn 36 hot 清淡日式土豆炖肉 cold 秋茄子拌花椰菜沙拉 日式茶味猪肉沙拉 40 hot 盐曲奶油鳕鱼 　 cold 墨西哥风味根菜［牛油果酱汁］ 粉丝蘑菇沙拉［玄米黑醋汁］ 42 hot 田乐土豆泥 　 cold 芝麻酱凉拌烤南瓜 莲藕青花鱼韩式沙拉 44 hot 鸡肉菌菇炖番茄 cold 韩式拌菜沙拉 欧芹酸奶沙司拌山药 46 hot 味噌风味烤美国茄子 　 cold 香菇萝卜干沙拉 奶油明太子土豆沙拉 冬 winter 50 hot 芥末奶汁烤土豆 　 cold 萝卜莲藕沙拉 沙丁鱼鸡蛋饼 54 hot 鸡翅杂粮炖番茄 cold 戈根索拉乳酪炖萝卜 普罗旺斯根菜杂烩 56 hot 菠菜多利亚饭 　 cold 土豆苹果沙拉 芜菁凯撒沙拉 58 hot 霙煮青花鱼 　 cold 水菜莲藕拌豆腐渣 芝麻醋拌山药 café&meal muji 的热汤 俄罗斯甜菜汤 　 61 春季香菜时蔬汤　 62 夏季番茄时蔬汤 　 62 蘑菇鸡汤 　 63 下仁田葱芜菁鸡汤 　 63 基本鸡汁原汤 　 64 万能海带汤汁 　 64 进一步了解 关于café&meal muji 的点滴 菜肴与甜点的人气排行榜 66 店内消费流程 　 68 关于食材 　 70 关于调味料 　 73 关于签约农家 　 74 关于食器 　 75 关于主厨与服务员　 76 café&meal muji 店铺一览表

封面

书名:无印良品的四季食谱

作者:无印良品

页数:79

定价:¥48.0

出版社:广西师范大学出版社

出版日期:2014-12-01

ISBN:9787549560387

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