家常小炒一本就够(65)

本书特色

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书中精选了健康素菜、美味肉类、营养禽蛋和鲜美水产类共计近百道的美味小炒，详细介绍做菜所需的材料和用量，搭配细致的步骤图，就算你是新手，也可以依照步骤做出可口的菜品来。

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内容简介

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无论你选择哪种炒法，家常菜追求的是鲜香和健康，本书就是要手把手地教你学会制作健康美味的家常菜。每一道菜肴还附有小贴士及制作提示，涉及如何挑选新鲜食材、所选食材的功效、如何让菜品更美味等内容，还标明了菜品的口味、适宜人群和功效，让您可以快速检索出适合自己和家人的小炒来。

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作者简介

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甘智荣，中国烹饪的大师、中国雕刻大师、御厨金牌获得者、深圳娱乐频道《食客准备》特邀嘉宾、中粮集团食品开发推广者、劳动局考核就业培训导师，从事烹饪工作20多年，出版专业热菜、冷菜、围边、雕刻等书籍和教学光碟三十多套，拥有丰富的教学经验

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目录

你会炒菜吗 如何炒蔬菜更养生 6炒肉的养生小常识 7巧炒水产海鲜 8**章 健康素菜素炒三丝 10蒜蓉炒菜心 12彩椒炒榨菜 14清炒莴笋丝 16素炒冬瓜 18丝瓜炒油条 20冬笋炒豇豆 22青豆炒雪菜 24菠萝百合炒苦瓜 26彩椒炒玉米 28清炒佛手瓜 30紫苏炒三丁 32滑子菇炒上海青 34清炒芦笋 36韭菜炒豆腐 38黄花菜炒木耳 40千张丝炒韭菜 42口蘑炒鲜蚕豆 44青椒炒藕丝 46芹菜炒千张丝 48第二章 美味肉类京葱爆羊里脊 50炒羊肉 52酱爆羊肉 54炒羊肚 56洋葱炒五花肉 58肉末炒金针菇 60沙姜炒双心 62豇豆炒羊肉 64葱香牛肉 66蒜薹炒肉 68荷兰豆炒牛肉 70猪腰炒荷兰豆 72韭黄炒肉丝 74藕片炒牛肉 76土豆炒脆腰 78洋葱炒牛肉 80葱爆羊肉 82韭黄炒羊肚丝 84黄瓜炒火腿 86第三章 营养禽蛋小炒鸡胗 88青椒爆鸭 90芹菜炒鸭肠 92鸡丝炒百合 94香椿炒蛋 96胡萝卜炒鸡丝 98五彩鸡丝 100银芽炒鸡丝 102莴笋炒鸡柳 104西红柿炒鸡蛋 106蒜薹炒鸡胗 108荷兰豆炒鸡柳 110双芽炒鸡胗? 112玉米炒蛋 114小南瓜炒鸡蛋 116韭黄炒鸡丝 118尖椒炒鸭胗 120芹菜炒鸡杂 122韭菜鸡蛋 124第四章 鲜美水产豆豉炒鱼片 126五彩鱼丝 128韭菜炒小鱼干 130荷兰豆炒双脆 132草菇炒虾仁 134菠萝炒虾仁 136荷兰豆炒鱼片 138丝瓜木耳炒鲜鱿 140玉米笋炒鱿鱼 142红腰豆白果炒虾仁 144虾仁炒冬瓜 146鲜马蹄炒虾仁 148鲜百合炒鱼丁 150青椒炒鳝鱼 152彩椒墨鱼柳 154干贝炒虾仁 156芹菜炒鱿鱼圈 158荷兰豆炒虾仁 160

封面

书名:家常小炒一本就够(65)

作者:甘智荣

页数:160

定价:¥29.8

出版社:江苏科学技术出版社

出版日期:2015-10-01

ISBN:9787553742373

PDF电子书大小:126MB 高清扫描完整版