日韩料理一本就够

本书特色

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大师精心挑选正宗、地道的日韩料理，涵盖寿司、刺身、沙拉、烧烤、泡菜等多个品种。每款菜品都有详细的步骤解说文字及高清菜品图，部分菜品还附有营养功效与烹饪小常识，让你操作起来更加得心应手。此外，《日韩料理一本就够》还以附录的形式为你额外介绍了主料突出、形色美观、口味鲜美的49道西餐。西餐一般使用橄榄油、黄油、沙拉酱等调味料，不同的主食都搭配上一些相同的蔬菜，如西红柿、西蓝花等，美味又营养。

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内容简介

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《日韩料理一本就够》中的料理与西餐讲究原汁原味，注重色、香、味的结合，介绍的家常做法一学就会，轻轻松松就能成为正宗的日韩料理达人，让读者足不出户，就能做出具有异国风味的美食。

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作者简介

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甘智荣
从事烹饪工作多年，精通诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。创办智荣厨艺网，长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学。出版专业热菜、冷菜、围边、雕刻等书籍和教学光碟三十多套，拥有丰富的教学经验。

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目录

18日本料理的特色
21韩国的饮食文化
24韩国料理的材料
29韩国料理的计量
31韩式馄饨汤的做法
31做出美味泡菜汤的秘诀
32做出美味紫菜包饭的技巧
34如何煮出香喷喷的拉面
34煮意大利面的秘诀
35如何做出美味的大酱汤
368种常见日韩料理制作
**章自然原味的日本料理
人气主食
气质主菜
爽口沙拉
美味寿司
第二章入口醇香的韩国料理
丰盛主食
营养主菜
滋补靓汤
开胃凉菜
饭后小点
附录芳香浓郁的西式料理
营养主食
美味菜品
美味小食

封面

书名:日韩料理一本就够

作者:甘智荣

页数:448

定价:¥39.8

出版社:江苏凤凰科学技术出版社

出版日期:2017-05-01

ISBN:9787553746340

PDF电子书大小:75MB 高清扫描完整版